Grillattuja Hasselback -perunoita @Zimmysnookista

Johdanto

Nauti tästä James Synowskin @zimmysnookin reseptistä

Grillatut Hasselback-perunat sopivat erinomaisesti viihdyttämiseen. Valmistaudu etukäteen, kypsennä kunnes reunat ovat rapeita, keskeltä kostea ja päällystetty herkullisella yrttivalkosipulivoilla saadaksesi paljon makua!

Ainesosat

6-8 keskikokoista ruskea perunaa tai bataattia

6-8 rkl yrttivalkosipulivoita (plus lisää tarjoilua varten)

Suolaa, vastajauhettua pippuria & paprikaa

Valinnainen – tuoreita yrttejä ja fetajuustoa tarjoiluun

Ohjeet

Aseta perunat leikkuulaudalle ja leikkaa kapea 1/4 tuuman viipale jokaisen perunan pohjasta; hävitä viipale (tämä auttaa perunaa asettumaan litteäksi kypsennyksen aikana).

Laita kaksi pitkävartista puulusikkaa pituussuunnassa perunan kummallekin puolelle.

Viipaloi jokainen peruna ristikkäin, tee ¼ tuuman viipaleita, leikkaa kunnes veitsi osuu lusikoihin.

Huuhtele perunat kokonaan kylmällä vedellä. Ilmaa perunat huuhtelun aikana erilleen tärkkelyksen huuhtelemiseksi.

Kuivaa perunat huuhtelun jälkeen.

Laita perunat mikroaaltouuniin (3 tai 4 kerrallaan) ja paista mikroaaltouunissa korkealla 4-5 minuuttia.

Voitele jokainen peruna kauttaaltaan 1 rkl yrttivalkosipulivoita (myös jokaisen viipaleen väliin).

Ripottele päälle suolaa, pippuria ja paprikaa.

Grillaa perunat asettamalla ne suoraan Arteflamen keittotasolle. Voit käyttää grillauksen aikana voita tai öljyä maun mukaan. Grillaa perunoita, kunnes ne ovat kypsiä ja rapeita.

** Jos haluat valmistaa perunat aikaisemmin päivällä, kypsennä ne melkein valmiiksi ja kypsennä ne sitten noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Jos lämmität, sivele ensin hieman voita. Paras tarjoilu kuumana, jotta saat rapeat reunat ja höyryävän kosteat sisäpinnat.

Yrttivalkosipulivoi

Ainekset:

2 valkosipulinkynttä murskattuna

1 tl kosher-suolaa

½ rkl tuoretta lehtipersiljaa, jauhettua

½ rkl tuoretta timjamia, jauhettu

½ rkl tuoretta rosmariinia, jauhettu

½ rkl tuorepuristettua sitruunamehua

1 kuppi voita, huoneenlämpöistä

Ohjeet

Sekoita kaikki ainekset keskenään minimonitoimikoneessa tasaiseksi.

Vinkkejä

• Käytä terävää veistä saadaksesi perunoihin tasaiset viipaleet.
• Mikroaaltouuni nopeuttaa ruoanlaittoprosessia.
• Voin siveleminen viipaleiden välissä parantaa makua.
• Lisää rapeutta viimeistelemällä grillaus korkealla lämmöllä.

Muunnelmia

• Vaihda ruskeat perunat bataattiin makeamman maun saamiseksi.
• Päälle juustoraaste saadaksesi juustomaisen käänteen.
• Lisää mausteisuutta lisäämällä pekonipalat.
• Käytä erilaisia ​​yrttejä, kuten ruohosipulia tai oreganoa, saadaksesi uusia makuja.

Parhaat parit

• Sopii hyvin grillatun pihvin tai kanan kanssa.
• Herkullista raikkaan vihreän salaatin kera.
• Erinomainen lisä paahdetuille vihanneksille.
• Tarjoile smetanan tai kreikkalaisen jogurtin kera lisäämään kermaisuutta.

Johtopäätös

Grillatut Hasselback-perunat ovat vaikuttava mutta helppo lisuke, joka tuo ateriaasi paljon makua ja rakennetta. Rapeat reunat ja pehmeä keskiosa sopivat kauniisti useiden pääruokien kanssa. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia muokataksesi niitä oman makusi mukaan!