Grillattuja haaroja tillivoilla - Massachusetts Seafood

Johdanto

Koe Massachusettsin merenelävien raikas, hiutaleinen maku tämän grillatun koljan kanssa, jonka päällä on rikas, voimainen tillikastike. Arteflame-grilliä käyttämällä saamme aikaan täydellisen tasaisen kypsennyksen ja herkän meren antimet ilman kattiloita tai pannuja. Tämä resepti tuo ulkoruokailun parhaat puolet suoraan pöytään.

Ainesosat

• 4 koljafilettä
• 4 rkl suolatonta voita, pehmennetty
• 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 tl sitruunan kuorta
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Kasviöljy (grillin sytytykseen)
• Polttopuut

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa, kunnes grilli on valmis noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista tillivoi

1. Sekoita pienessä kulhossa pehmennetty voi, hienonnettu tilli, sitruunankuori ja sitruunamehu.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut ja aseta sivuun.

Vaihe 3: Grillaa koljafileet

1. Mausta koljafileet suolalla ja pippurilla.
2. Aseta fileet Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähelle kuumempaa keskustaa saadaksesi raikkaat kypsät.
3. Paista noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes kala on läpinäkymätöntä ja hiutalee helposti.

Vaihe 4: Tarjoile tillivoin kanssa

1. Poista kolja grillistä, kun sen sisälämpötila on noin 130 °F.
2. Ripottele heti jokaisen fileen päälle tilkka tillivoita, jotta se sulaa kalan päälle.
3. Tarjoile kuumana grillattujen vihannesten tai tuoreen salaatin kanssa.

Vinkkejä

• Käytä tuoretta koljaa parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Säädä lämpöä siirtämällä fileitä keittotason kuumemman ja viileämmän alueen välillä.
• Anna tillivoin levätä huoneenlämmössä levittämisen helpottamiseksi.

Muunnelmia

• Mausteinen Cajun Kolja: Lisää 1 tl Cajun-maustetta saadaksesi rohkean potkun.
• Valkosipulivoi Kolja: Sekoita joukkoon 1 tl jauhettua valkosipulia saadaksesi lisää aromia.
• Sitruunapippuri Kolja: Käytä sitruunapippurimaustetta tavallisen suolan ja pippurin sijaan.
• Smoky Paprika Kolja: Lisää 1 tl savustettua paprikaa saadaksesi syvemmän maun.
• Yrttikolja: Lisää 1 rkl hienonnettua persiljaa ja basilikaa voin joukkoon.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Voilla valutettu maissintähkä
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc
• Tuore puutarhasalaatti kevyellä vinegretillä
• Grillattuja perunoita rosmariinilla

Johtopäätös

Tämä grillatun koljan resepti tuo esiin Massachusettsin merenelävien herkät, raikkaat maut käyttämällä Arteflame-grilliä täydelliseen ruoanlaittoon. Voimaisen tillipäällysteensä ansiosta se on yksinkertainen mutta maukas ruokalaji, joka tekee vaikutuksen joka kerta.