Koe äärimmäinen ranskalainen bistroklassikko kierteellä! Tämä grillattu Croque Monsieur with Chicken on valmistettu kokonaan Arteflame Grillissä, ja siinä yhdistyy perinteisen Croque Monsieurin runsas, juustomainen hyvyys grillatun kanan suolaiseen syvyyteen. Tämä resepti sopii täydellisesti brunssille, lounaalle tai illalliselle. Tämä resepti kohottaa grillipeliäsi täydellisesti kypsyneellä leivällä ja tahmealla, sulatetulla juustolla.
Ainesosat
Voileipälle:
- 8 viipaletta paksuksi leikattua leipää (kuten briossia tai hapantaikinaa)
- 8 siivua keitettyä kananrintaa (grillattua tai paistettua)
- 8 viipaletta Gruyère-juustoa
- 4 viipaletta savustettua kinkkua
- 1 kuppi béchamel-kastiketta (ohje alla)
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 4 rkl suolatonta voita (pehmennettyä)
Béchamel-kastikkeelle:
- 2 rkl suolatonta voita
- 2 rkl yleisjauhoja
- 1 kuppi täysmaitoa
- ripaus muskottipähkinää
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli
- Sytytä grilli: Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grilliin. Pinoa polttopuita päälle, sytytä lautasliinat ja odota 20 minuuttia, että grilli lämpenee.
- Aseta lämpövyöhykkeet: Käytä keskimmäistä grilliritilää korkealle lämmölle (yli 1000°F) ja ympäröivää tasaista keittotasoa keskilämmölle tai alhaiselle lämmölle.
Vaihe 2: Valmista Bechamel-kastike
- Aseta tasaiselle keittotasolle pieni lämmönkestävä pannu tai kypsennä suoraan parilalla, jos mahdollista.
- Sulata voi, vatkaa jauhot ja keitä 2 minuuttia vaalean kullanruskeaksi.
- Vatkaa maito hitaasti joukkoon ja keitä kunnes se sakenee. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla. Pidä lämpimänä.
Vaihe 3: Kokoa Croque Monsieur
- Levitä Dijon-sinappia jokaisen leipäviipaleen toiselle puolelle.
- Levitä jokainen voileipä 1 viipaleella Gruyèreä, 1 viipale kinkkua, 2 viipaletta kanaa ja toisella viipaleella Gruyèreä. Päälle toinen leipäviipale.
- Levitä pehmennettyä voita jokaisen voileivän ulkopuolelle.
Vaihe 4: Grillaa voileivät
- Paista voileipiä kuumalla keskigrilliritilällä 1-2 minuuttia, jotta niistä tulee kultainen kuori.
- Siirrä voileivät tasaiselle keittotasolle ja grillaa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Paina kevyesti varmistaaksesi tasaisen kypsymisen ja sulamisen.
- Lusikoi kerros béchamel-kastiketta jokaisen voileivän päälle ja ripottele päälle raastettua Gruyèrea.
Vaihe 5: Viimeistele Croque Monsieur
- Siirrä voileivät tasaisen keittotason kuumempaan reunaan sulattaaksesi juustokuoreen kullanruskeaksi.
Vinkkejä
- Grillaa kanaa: Lisää makua grillaamalla kana Arteflamessa ennen voileipien kokoamista.
- Mukauta lämpöä: Käytä Arteflamen eri lämpötila-alueita paahtamaan leipä täydellisesti palamatta.
- Pidä lämpimänä: Jos teet useita voileipiä, aseta valmiit keittotason viileämpien reunojen lähelle pysyäksesi lämpimänä.
Muunnelmia
- Kasvissyöjä krokki: Korvaa kana ja kinkku grillatuilla sienillä ja pinaatilla.
- Spicy Twist: Lisää kerros mausteista aiolia tai srirachaa voileivän joukkoon.
- Aamiainen Croque: Lisää päälle paistettu muna Croque Madamea varten.
- Yrtti Béchamel: Lisää béchameliin timjamia tai rosmariinia maun lisäämiseksi.
- Cheddar Fusion: Korvaa Gruyère terävällä cheddarilla saadaksesi rohkean maun.
Johtopäätös
Tämä grillattu Croque Monsieur kanalla tuo ranskalaista mukavuutta takapihagrilliisi. Arteflamen paahtava lämpö varmistaa täydellisen rapean leivän, kun taas litteä keittotaso sulattaa juuston tahmeaksi täydelliseksi. Yhdistä se vaaleanvihreän salaatin tai lasillisen valkoviiniä saadaksesi täydellisen, tyydyttävän aterian.
Pariliitokset
- Sivu: Vihreä sekoitettu salaatti kevyellä vinegretillä.
- Juoda: Rapea Chardonnay tai jäätee.
- Jälkiruoka: Grillattuja persikoita kermavaahdon kera.
