Grillattu butternut -kurpitsa yrttiöljyllä ja vuohenjuustolla.

Johdanto

Järjestä äärimmäiset illallisjuhlat tällä Grilled Butternut Squash -reseptillä, joka sisältää tuoksuvaa yrttiöljyä ja herkkää vuohenjuustoa, jotka kaikki herätetään henkiin Arteflamen grillissä.

Ainekset:

• 1 iso kurpitsa (noin 4 kiloa), kuorittu, siemenet ja leikattu neljään osaan
• 1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
• ¼ kuppia oliiviöljyä
• ¼ kupillista hienonnettua persiljaa
• 1 rkl hienonnettua meiramia tai oreganoa
• 1½ tl punaviinietikkaa, jaettuna
• Kosher-suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan
• 3 unssia tuoretta vuohenjuustoa

Ohjeet

1. Valmista kurpitsa:

   • Esilämmitä Arteflame-grilli. Puolita kurpitsa pituussuunnassa ja kaavi siemenet pois.
   • Kauhaa suuret lihapalat ja laita ne suureen kulhoon; hävitä iho. Leikkaa kurpitsa edelleen neljään osaan.
   • Lisää 1 tl etikkaa kurpitsaan, sekoita varovasti peitoksi ja mausta suolalla ja pippurilla.

2. Grillaa kurpitsa:

   • Lisää mesquiteä, hikkoria tai muuta puuta grilliin saadaksesi ylivoimaisen savuisen maun.
   • Aseta kurpitsa planchan kylkeen ja paista välillä käännellen kypsäksi, noin 45–60 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.

3. Valmista yrttiöljy:

   • Vatkaa valkosipuli, oliiviöljy, persilja, meirami ja ½ tl etikkaa pienessä kulhossa.
   • Mausta yrttiöljy suolalla ja pippurilla.

4. Kokoa ja tarjoile:

   • Siirrä grillattu kurpitsa vadille.
   • Pirskota päälle yrttiöljyä ja murskaa vuohenjuustoa päälle.

5. Tee eteenpäin:

   • Yrttiöljy voidaan valmistaa päivää eteenpäin, peittää ja jäähdyttää.

Vinkkejä

• Anna yrttiöljyn levätä vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä saadaksesi syvemmän maun.
• Ajan säästämiseksi voit grillata kurpitsan etukäteen ja lämmittää uudelleen ennen tarjoilua.
• Käytä grillilämpömittaria tasaisen paistolämpötilan ylläpitämiseksi.

Muunnelmia

• Korvaa kurpitsa muilla syksyn vihanneksilla, kuten tammenterhokurpitsalla tai bataatilla.
• Kokeile sinihomejuustoa tai fetaa vuohenjuuston sijaan saadaksesi erilaisen makuprofiilin.
• Lisää hienonnettuja paahdettuja pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, saadaksesi lisää rapeita.

Parhaat parit

• Tarjoile raikkaan valkoviinin, kuten Sauvignon Blancin tai kevyen Pinot Noirin kanssa.
• Lämmin, rapea patonki sopii erinomaisesti yrttiöljyn imeytymiseen.
• Yhdistä tuoreen vihreän salaatin kanssa monipuolisen aterian saamiseksi.

Johtopäätös

Tämä grillattu kurpitsaresepti, joka sopii täydellisesti illallisjuhliin, yhdistää grillatun kurpitsan täyteläisen maun raikkaan yrttiöljyn ja kermaisen vuohenjuuston kanssa.