Grillatut punakaalipihvit balsamicolla

Grillattu punakaalipihvi on herkullinen ja visuaalisesti näyttävä ruokalaji, joka sopii täydellisesti terveelliseen ja maukkaan ateriaan. Punakaali viipaloidaan paksuiksi pihveiksi, grillataan Arteflamella kypsiksi ja hieman hiiltyneeksi, ja sitten kastellaan kirpeällä balsamicokuorruteella. Tämä yksinkertainen mutta tyylikäs ruokalaji sopii erinomaisesti lisukkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Ainesosat

• 1 iso punakaalin pää
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
• Balsamico lasite tihkumiseen (valinnainen)

Ohjeet

1. Valmista kaali

1. Poista kaalista kaikki ulommat lehdet ja leikkaa pohjaa hieman vakaan pinnan luomiseksi.
2. Viipaloi kaali 1 tuuman paksuisiksi pihveiksi pitäen varoen ydintä, jotta pihvit pysyvät yhdessä.

2. Valmista marinadi

1. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, balsamiviinietikka, hunaja tai vaahterasiirappi, jauhettu valkosipuli, tuore timjami, suola ja pippuri.
2. Sivele marinadi reilusti kaalipihvin molemmille puolille.

3. Esilämmitä Arteflame-grilli

Sytytä Arteflame-grilli ja anna litteän keittotason lämmetä keskilämmölle. Arteflamen kiinteä teräspinta antaa kaalipihveille kauniin, tasaisen hiiltyneen.

4. Grillaa kaalipihvit

1. Aseta kaalipihvit suoraan tasaiselle keittotasolle ja grillaa noin 5-7 minuuttia per puoli tai kunnes kaali on mureaa ja hieman hiiltynyt.
2. Voitele kaali jäljellä olevalla marinadilla sen kypsyessä parantaaksesi makua.

5. Tarjoile

1. Kun kaalipihvit ovat kypsiä ja hiiltyneet, ota ne pois grillistä ja asettele tarjoiluvadille.
2. Valuta balsamicokuorruteella ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla.

Pariliitokset

• Juoda: Yhdistele lasillisen kuivaa valkoviiniä, kuten Sauvignon Blanc, tai kevyen punaviinin, kuten Pinot Noirin, kanssa.
• Sivu: Tarjoa grillatun kanan tai tofun kera täydellisempää ateriaa varten tai nauti raikkaan vihreän salaatin kera.
• Jälkiruoka: Seuraa kevyt jälkiruoka, kuten grillatut persikat tai hedelmäsorbetti.

Vinkkejä

• Lisää Crunch: Ripottele paahdettuja pähkinöitä tai siemeniä kaalipihveille lisätäksesi rakennetta ja makua.
• Vegaaninen vaihtoehto: Korvaa hunajalla vaahterasiirappi vegaaniystävälliseen versioon.
• Ylimääräinen maku: Lisää ripaus paprikahiutaleita marinadiin lämmittääksesi.

Johtopäätös

Grillatut punakaalipihvit balsamicolla ovat yksinkertainen mutta vaikuttava ruokalaji, joka hyödyntää punakaalin luonnollista makeutta ja eloisaa väriä. Grillausprosessi tuo esiin syvän, savuisen maun, kun taas balsamicokuaste lisää ripauksen kirpeää makeutta. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti lisukkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi, ja se on loistava tapa nauttia terveellisestä ja maukkaasta ateriasta.