Georgia Peach Bourbon BBQ porsaankyljyksiä grillissä

Johdanto

Nämä Georgia Peach Bourbon BBQ porsaankyljykset ovat makeita, savuisia ja täydellisesti grillattuja mehukkaaseen täydellisyyteen Arteflamella. Porsaankyljysten paahtaminen yli 1000 °F:ssa keskigrilliritilällä lukitsee mehut sisäänsä, kun taas hidas viimeistely tasaisella keittotasolla varmistaa pehmeät ja maukkaat kyljykset. Kotitekoinen persikka-bourbon-BBQ-kastike karamellisoituu kauniisti ja luo suussasulavan annoksen, joka sopii täydellisesti seuraavaan ruoanlaittoon.

Ainesosat

• 4 luullista porsaankyljystä, noin 1 tuuman paksuisia
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 1 kuppi tuoreita persikoita, hienonnettuna
• 1/2 kuppia bourbonia
• 1/2 kuppia ketsuppia
• 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
• 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä sitten paperi.
3. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes keskimmäinen grilliritilä saavuttaa 1000 °F ja ulompi keittotaso on tasaisesti kuumennettu.

Vaihe 2: Valmista Peach Bourbon BBQ -kastike

1. Laita persikat tasaiselle keittotasolle ja kypsennä pehmeiksi.
2. Muussaa persikat lastalla ja sekoita joukkoon bourbon, ketsuppi, etikka, fariinisokeri, Dijon-sinappi, savustettu paprika, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri.
3. Hauduta parilalla välillä sekoittaen, kunnes kastike sakenee.

Vaihe 3: Paista porsaankyljykset

1. Mausta kyljysten molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla.
2. Laita porsaankyljykset keskiritilälle paistumaan noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniisti karamellisoituneita.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys parilalla

1. Siirrä porsaankyljykset tasaiselle keittotasolle ja levitä runsas kerros persikka-bourbon-BBQ-kastiketta.
2. Keitä, kunnes ne saavuttavat keskilämpötilan 130 °F (tai 145 °F, jos ne ovat hyvin kypsiä).
3. Poista porsaankyljykset grillistä, kun ne ovat 15 °F halutun kypsyysasteen alapuolella, jotta jatkokypsennys valmistuu.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita, kypsiä persikoita saadaksesi parhaan luonnollisen makeuden.
• Säädä bourbonin määrää makuusi vahvemman tai miedomman makusi mukaan.
• Anna keitettyjen porsaankyljysten levätä 5 minuuttia ennen viipalointia, jotta mehut säilyvät.

Muunnelmia

1. Mausteinen persikka-BBQ: Lisää 1 tl cayennepippuria kastikkeeseen lisälämmön lisäämiseksi.
2. Honey Bourbon Glaze: Vaihda ruskea sokeri hunajalla makeamman, tahmeamman koostumuksen saamiseksi.
3. Smoky Chipotle: Sekoita joukkoon 1 tl chipotle-jauhetta saadaksesi syvän savuisen maun.
4. Valkosipulin yrtti: Sekoita joukkoon 1 rkl jauhettua valkosipulia ja tuoretta timjamia saadaksesi suolaisen käänteen.
5. Vaahtera pekoni: Lisää kastikkeeseen 1/4 kuppia vaahterasiirappia ja murennettua keitettyä pekonia.

Johtopäätös

Grillaamalla näitä Peach Bourbon BBQ porsaankyljyksiä Arteflamella saat täydellisen sekoituksen savuisia, makeita ja suolaisia ​​makuja. Paistaminen keskiritilällä parantaa makuja, kun taas niiden viimeistely parilalla varmistaa, että ne pysyvät mehusina. Tämä Georgia-klassikko on hitti missä tahansa ruoanlaitossa!

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voin kanssa.
• Savustettu bataatti kanelilla.
• Grillattua parsaa valkosipulivoissa.
• Lasillinen tammista bourbonia tai jäähdytettyä persikkajääteetä.