Fire-Kissed Hoosier Burgers - Indiana Beef Burgers

Johdanto

Nämä Fire-Kissed Hoosier -hampurilaiset valmistetaan Indianassa kasvatetusta naudanlihasta, joka on yksinkertaisesti maustettu ja paistettu täydelliseksi Arteflamen grillissä. Käyttämällä korkealämpöistä keskigrilliritilää lukitsemme mehut sisään ennen kuin siirrät naudanpihvit ulommalle tasolle täydellisen kypsyyden saavuttamiseksi. Grillaus Arteflamella takaa hämmästyttävän kypsennyksen ja herkullisen mehukkaan pureman. Noudata tätä menetelmää valmistaaksesi parhaat Indianan naudanlihahampurilaiset, jotka näyttävät ja maistuvat uskomattomilta.

Ainesosat

• 2 lb Indianassa kohotettua naudanjauhelihaa (80/20 sekoitus)
• 1 tl kosher-suolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 4 briossisämpylää
• 4 viipaletta cheddarjuustoa
• 2 rkl suolatonta voita
• 1/2 kuppia viipaloitua punasipulia
• 1/2 kuppia viipaloitua suolakurkkua
• 1/4 kuppia majoneesia
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 tl Worcestershire-kastiketta

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Muotoile ja mausta hampurilaispihvit

1. Jaa jauheliha neljään yhtä suureen osaan ja muotoile pihveiksi.
2. Paina jokaisen pihven keskustaa kevyesti, jotta se ei pullistuisi grillauksen aikana.
3. Mausta molemmin puolin kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Vaihe 3: Paista hampurilaispihvit

1. Aseta jokainen pihvi keskimmäiselle grilliritilälle paistaaksesi korkeassa lämpötilassa.
2. Paista noin 1-2 minuuttia per puoli saadaksesi kauniin kuoren.
3. Siirrä hampurilaiset tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä haluttuun kypsyyteen.
4. Poista pihvit grillistä, kun ne ovat noin 15 °F lopullisen tavoitelämpötilan alapuolella.

Vaihe 4: Paahda pullat ja sulata juusto

1. Voitele briossisämpylöiden leikatut sivut voilla.
2. Aseta pullat tasaiselle keittotasolle kullanruskeiksi.
3. Laita cheddarjuusto hampurilaispihville ja anna sen sulaa.

Vaihe 5: Kokoa hampurilaiset

1. Sekoita majoneesi, Dijon-sinappi ja Worcestershire-kastike.
2. Levitä kastiketta paahdettujen sämpylöiden päälle.
3. Aseta salaatti, viipaloidut punasipulit ja suolakurkku pohjapullien päälle.
4. Lisää hampurilaispihvi sulatetulla juustolla ja laita päällimmäinen pulla.

Vinkkejä

• Varmista, että grilli on täysin lämmitetty, jotta pihvit paistavat parhaiten.
• Voi lisää täyteläisyyttä ja parantaa makua – käytä sitä öljyn sijaan.
• Poista pihvit 15°F tavoitekypsyysasteella. he jatkavat ruoanlaittoa.
• Käytä digitaalista lämpömittaria sisäisen lämpötilan tarkistamiseen – 125 °F keskiharvinainen, 135 °F keskilämpötila.

Muunnelmia

1. Mausteinen Indiana Burger: Lisää viipaloidut jalapeñot ja pippurijuusto mausteiseksi käänteeksi.
2. BBQ Hoosier Burger: Voitele hampurilaiset grillikastikkeella ja lisää savustettu goudajuusto.
3. Pekonin ystävien hampurilainen: Päälle rapeaa pekonia ja sinihomejuustoa saadaksesi maukasta boolia.
4. Sveitsiläinen sieniburgeri: Paista sieniä pannulla ja ripottele päälle sveitsiläistä juustoa.
5. Valkosipulivoiburgeri: Voitele pihvit valkosipulivoilla grillauksen aikana saadaksesi lisämakua.

Johtopäätös

Arteflame-grillin käänteispaahtomenetelmä varmistaa mehukkaan, maukkaan Indiana-hampurilaisen täydellisellä kypsennyksellä. Tämä resepti tuo esiin laadukkaan naudanlihan parhaat maut hyödyntäen samalla Arteflamen grillin monipuolisuutta.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Litteällä keittotasolla keitetyt bataattiperunat
• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Virkistävä coleslaw antaa rapeaa kontrastia
• Kylmä Indiana-olut