Grill -reseptin helppo kala -tacot

Johdanto

Viime viikolla minua pyydettiin showcase-kokkiksi ARTEFLAME & Greatest Blaze Grill Hamptonissa (Dan's Papers -tapahtuma Taste of Two Forksin aikana). Halusin korostaa ARTEFLAME-grillin monipuolisuutta, joten tein kolmenlaisia ​​tacoja. Jono ruokiimme oli niin pitkä, että olisit voinut arvata, että kilpailemme grillikilpailussa!

ARTEFLAMElla keitimme kirpeitä kanatacoja grillattujen paprikoiden, guacamole & salsan kera, mustikka balsamico chipotle-pihvitacoja grillatun sipulin ja queso blancon kera, ja valurautapannussa, Grillissä, teimme näitä helppoja kalatacoja! Ne on keitetty oluessa limetin kanssa ja ovat herkullisia!

Tässä on fanien suosikkimme, Mama's Easy Fish Tacos, resepti:

Ainesosat

• 2kg tuoretta kalaa (turska)
• 4-5 tölkkiä olutta (Corona)
• 6-8 limeä pyöreiksi leikattuna
• Suuri (maustettu) valurautainen pannu kannella
• Suolaa, pippuria ja tuoretta korianteria
• 1/2 punakaalia ohuiksi viipaleina
• 1 kuppi salsaa
• 1 kuppi smetanaa
• Pehmeitä tacoja
• Valinnainen: kuuma kastike

Ohjeet

1. Kuumenna grillissä maustettu paistinpannu.
2. Lisää kala, olut (peitettäväksi), limetit, korianteri, suola ja pippuri.
3. Sekoita varovasti ja peitä kypsäksi.
4. Valmista kastike yhdistämällä salsaa ja smetanaa.
5. Leikkaa kaali.
6. Kuumenna pehmeät tacot grillissä.
7. Poista kala rakeisella lastalla ja aseta se lämpöturvalliseen kulhoon.
8. Voitele kastike tacon kuorelle ja kerro kalan ja kaalin päälle.
9. Lisää päälle kastiketta ja kuumaa kastiketta.

Vinkkejä

• Käytä vastapuristettua limen mehua saadaksesi lisää sitrusmakua.
• Älä kypsennä kalaa liikaa; sen tulee olla hilseilevää ja mureaa.
• Lämmitä tortillat ennen kokoamista parantaaksesi niiden joustavuutta ja makua.

Muunnelmia

• Vaihda turska tilapiaan tai mahi-mahiin saadaksesi hieman kiinteämpää rakennetta.
• Käytä kreikkalaista jogurttia smetanan sijaan terveellisemmän kastikkeen saamiseksi.
• Lisää kuutioiksi paloiteltu avokado tai mangosalsa saadaksesi trooppisen käänteen.

Parhaat parit

• Tarjoile raikkaan, kylmän oluen, kuten Corona, tai kevyen meksikolaisen lagerin kanssa.
• Yhdistä grillatun maissi- tai mustapapusalaatin kanssa.
• Myös virkistävä margarita täydentää näitä tacoja täydellisesti.

Johtopäätös

Nämä helpot kalatacot miellyttävät yleisöä ja tarjoavat rohkeita makuja ja yksinkertaisen kypsennysprosessin. Olipa kyseessä viikonloppugrilli tai arki-ilta-ateria, ne tuovat raikkaan maun pöytään. Nauti ja iloa grillaamisesta!