Hiiltynyt purjo Walesin sinappikastikkeella

Johdanto

Nosta grillipeliäsi näillä savuisella, makealla hiiltyneellä purjolla, jota on täydennetty kirpeällä Walesin sinappikastikkeella. Arteflamella täydelliseksi grillattu purjo karamellisoituu kauniisti säilyttäen samalla herkullisen purenta. Miedon purjomakeuden ja rohkean sinapin ripaus yhdistelmä luo lisukkeen, joka sopii loistavasti minkä tahansa grillatun proteiinin kanssa. Lisäksi kaiken ruoanlaitto Arteflamella varmistaa vaivattoman ja makupakatun aterian.

Ainesosat

• 4 isoa purjoa
• 2 rkl Walesin sinappia
• 3 rkl voita, sulatettuna
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 rkl hienonnettua ruohosipulia

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuita öljyttyjen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä noin 20 minuuttia, kunnes liesi on lämmennyt.

Vaihe 2: Valmista purjo

1. Leikkaa purjoista tummanvihreät kannet ja halkaise ne pituussuunnassa.
2. Huuhtele juoksevan veden alla poistaaksesi kerrosten välistä likaa.
3. Taputtele ne kuivaksi pyyhkeellä.

Vaihe 3: Grillaa purjo

1. Voitele purjo sulatetulla voilla.
2. Aseta ne leikkauspuoli alaspäin tasaisen keittotason kuumemmalle alueelle.
3. Anna niiden hiiltyä noin 4-5 minuuttia, kunnes niihin tulee tummia grillijälkiä.
4. Käännä ne ja siirrä ne hieman viileämpään osioon kypsymään vielä 5 minuuttia.

Vaihe 4: Valmista sinappikastike

1. Yhdistä pienessä kulhossa Walesin sinappi, omenaviinietikka, hunaja, suola ja mustapippuri.
2. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.

Vaihe 5: Pue ja tarjoile

1. Poista grillatut purjot Arteflamesta ja aseta ne tarjoiluvadille.
2. Valuta sinappikastiketta reilusti purjojen päälle.
3. Koristele hienonnetulla persiljalla ja ruohosipulilla.
4. Tarjoile heti lämpimänä.

Vinkkejä

• Lisää karamellisoitumista varten sivele purjo ylimääräisellä voilla niiden kypsyessä.
• Käytä grillipuristinta varmistaaksesi tasaisen keittotason hiiltymisen.
• Siirrä purjot Arteflamen eri lämpöalueille hienosäätääksesi niiden rakennetta.

Muunnelmia

1. Smoky pekoni purjo: Ripottele rapeaksi grillattuja pekonipaloja purjojen päälle ennen tarjoilua lisäämään rapeita ja savuisuutta.
2. Juustoinen purjo: Lisää kuumien purjojen päälle murustettua sinihomejuustoa tai raastettua parmesaania saadaksesi täyteläisen umami-boostin.
3. Mausteinen hunajapurjo: Sekoita joukkoon teelusikallinen chilihiutaleita sinappikastikkeen kanssa.
4. Valkosipulivoi Purjo: Grillaa purjot jauhetulla valkosipulilla täytetyllä voilla tavallisen voin sijaan.
5. Vaahteralasitettu purjo: Korvaa vaahterasiirappi hunajalla kastikkeessa saadaksesi syvemmän makeuden.

Johtopäätös

Näiden hiiltyjen purjojen kypsentäminen Arteflame-grillissä tuottaa vaikuttavan lisukkeen, jossa savuinen, makea ja kirpeä maku on täydellisessä tasapainossa. Walesin sinappikastike kohottaa niiden makua, mikä tekee niistä ihanteellisen lisäyksen mille tahansa grillatulle aterialle. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia makusi mukaan ja nauti vaivattomasta grillauskokemuksesta!

Parhaat parit

• Grillattu pihvi: Runsas sinappikastike sopii täydellisesti kypsennetyn naudanlihan kanssa.
• Savustettu kana: Raikas sinappi täydentää grillatun kanan syvän savun makua.
• Grillattua lohta: Sinappikastikkeen makeus tasapainottaa lohen rasvaisuutta.
• Hiiltynyt leipä: Tarjoile purjoa lämpimän, grillatun hapantaikinan päälle, jotta saat kontrastia.