Tekijät: Chef Johan @Big Swede BBQ
Koe ylellisyyttä grillatun kaviaarin ja hummeripaahtoleivän kanssa Arteflame Grillissä. Tässä tyylikkäässä ruokalajissa yhdistyvät mehevä hummeri, kermainen crème fraîche ja hieno kaviaari, koristeltu ruohosipulilla ja sitruunalla.
Grillattua kaviaaria ja hummeripaahtoleipää Arteflame Grillissä
Ainesosat:
- 4 hummerin häntää
- 1 ranskalainen patonki, viipaloitu 1/2 tuuman paloiksi
- 1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettu
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/4 kuppia ruohosipulia, hienonnettuna
- 1/2 kuppia crème fraîchea
- 4 rkl kaviaaria (valitsemasi lajike)
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- Sitruunaviipaleet, tarjoiluun
- Extra virgin oliiviöljy
Ohjeet:
Valmista hummeri:
Esilämmitä Arteflame-grilli keskilämmölle.
Leikkaa keittiösaksilla hummerin hännän yläkuori pituussuunnassa. Vedä kuorta hieman auki ja nosta hummerin liha ulos ja aseta se kuoren päälle (perhostyylinen).
Mausta hummeri:
Voitele hummerin liha oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Grillaa hummeria:
Aseta hummerin pyrstö grillille kuoripuoli alaspäin.
Grillaa noin 5-7 minuuttia tai kunnes liha on läpinäkymätöntä ja kypsää. Vältä ylikypsentämistä.
Poista grillistä ja anna jäähtyä hieman. Pilko hummerin liha suupalan kokoisiksi paloiksi.
Valmista valkosipulivoipaahtoleipä:
Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi ja jauhettu valkosipuli.
Voitele patonkiviipaleet valkosipulivoilla.
Grillaa paahtoleipää:
Laita voidelut patonkiviipaleet grilliin.
Grillaa molemmin puolin noin 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Kokoa paahtoleipä:
Levitä jokaiselle grillatun patonkiviipaleelle ohut kerros crème fraîchea.
Lisää hienonnettu grillattu hummeri crème fraîchen päälle.
Lusikoi pieni määrä kaviaaria hummerin päälle.
Koristele:
Ripottele paahtoleipien päälle hienonnettua ruohosipulia.
Tarjoile sitruunaviipaleilla puolella.
Palvella:
Nauti tästä ylellisestä grillatusta kaviaari- ja hummeripaahtoleivästä välittömästi, sillä se tarjoaa ainutlaatuisen sekoituksen savuisia, täyteläisiä ja hienostuneita makuja.
Tämä resepti tuo ripauksen eleganssia ulkogrillaamiseen, täydellinen erikoistilaisuuksiin tai vieraisiin vaikutuksen tekemiseen kulinaarisella tyylilläsi Arteflame-grillissä.
