Johdanto
Tämä Kanadan inspiroima talvitomaatti- ja yrttileipä on rapea, maukas ja grillattu täydellisesti Arteflame-grillissä. Tulessa paahdetut tomaatit yhdistettynä aromaattisiin yrtteihin luovat lämpimän, tyydyttävän leivän, joka on helppo valmistaa ja sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Käyttämällä Arteflame-grilliä saat tasaisen kypsennyksen ja maut lukkiutuvat unohtumattomaan annokseen.
Ainesosat
- 1 kiloa pizzataikinaa
- 2 rkl voita, sulatettuna
- 1 kuppi palopaahdettuja tomaatteja hienonnettuna
- 1/2 kuppia tuoretta basilikaa hienonnettuna
- 1/2 kuppia tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
- 1/4 kuppia parmesaanijuustoa, raastettuna
- 1/2 tl punapippurihiutaleita (valinnainen)
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli
- Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
- Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
- Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
- Sytytä paperilautasliinat ja anna tulen nousta.
- Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
Vaihe 2: Valmista taikina
- Venytä pizzataikina ohueksi litteäksi.
- Voitele molemmat puolet sulatetulla voilla.
Vaihe 3: Grillaa leipä
- Aseta taikina kuumalle litteälle keittotasolle lähelle keskustaa, jossa se on kuumempaa.
- Grillaa noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita.
- Siirrä pataleipä hieman viileämpään grillin osaan pysyäksesi lämpimänä.
Vaihe 4: Valmista täytteet
- Grillaa tulessa paahdettuja tomaatteja tasaisella parilalla 2 minuuttia.
- Hienonna tuoreet yrtit ja sekoita niihin merisuolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta.
Vaihe 5: Kokoa leipä
- Levitä grillatut tomaatit leivän päälle.
- Ripottele tasaisesti tuoreyrttiseos.
- Lisää raastettu mozzarella ja raastettu parmesaani.
- Ripottele päälle punapippuria, jos käytät.
Vaihe 6: Sulata juusto
- Siirrä koottu levyleipä grillin lämpimämpään osaan.
- Peitä löysästi foliolla ja anna juuston sulaa lämmöllä noin 2 minuuttia.
Vaihe 7: Tarjoile
- Nosta levyleipä grillistä.
- Leikkaa paloiksi ja tarjoile heti.
Vinkkejä
- Käytä korkealaatuista polttopuuta tasaisen lämpötilan ylläpitämiseksi.
- Arteflamen litteä keittotaso mahdollistaa erilaisia lämpöalueita – aseta ruoka sen mukaan.
- Pidä levyleipää silmällä ylikypsymisen estämiseksi.
- Tuoreet yrtit antavat elävämmän maun kuin kuivatut yrtit.
- Voi parantaa makua ja estää tarttumasta parilaan.
Muunnelmia
- Smoky pekoni-leipä: Lisää rapeaa grillattua pekonia ja savustettua goudaa saadaksesi täyteläisen savuisen käänteen.
- Mausteinen Chipotle-leipä: Käytä chipotle-maustetta ja pippuria jack-juustoa saadaksesi tulisen potkun.
- Klassinen Margherita-leipä: Korvaa tulessa paahdetut tomaatit tuoreilla tomaattiviipaleilla ja lisää mozzarellaa.
- Välimerellinen litteäleipä: Lisää kalamata-oliiveja, fetajuustoa ja oreganoa saadaksesi klassisen välimerellisen maun.
- BBQ-kanalevy: Päälle grillattua BBQ-kanaa, punasipulia ja cheddarjuustoa.
Parhaat parit
- Lasillinen kanadalaista Pinot Noiria
- Grillattua parsaa sitruunankuorella
- Vaahteralasitettu lohi Arteflamella
- Lämmin kurpitsakeitto
- Paahdettua valkosipulia dippiä varten
Johtopäätös
Tämä kanadalainen talvitomaatti-yrttileipä on yksinkertainen mutta gourmet-herkku, joka on grillattu täydellisyyteen Arteflamella. Nauti sen rapeasta kuoresta, savuisista tulessa paahdetuista tomaateista ja aromaattisista yrteistä jokaisella suupalalla!