Belgian talvimausteinen porsaan vatsa Arteflame Grillissä

Johdanto

Tämä belgialaistyylinen talvimausteinen porsaan vatsa on grillattu täydellisesti Arteflamella. Korkealla lämmöllä paistaminen lukitsee mehut, kun taas käänteinen paahtaminen tasaisella keittotasolla luo rapean kuoren, jonka sisältä on pehmeä, mehukas. Kypsennä kaikki puolesi tämän uskomattoman ruuan rinnalla, jolloin saat helpon ja herkullisen aterian.

Ainesosat

• 2 kg porsaan vatsa, nahka
• 1 rkl karkeaa merisuolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 tl jauhettua maustepippuria
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• 2 rkl suolatonta voita

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen nousta; se on valmis noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista porsaan vatsa

1. Viipaloi porsaan vatsan nahka ristikkäin.
2. Sekoita kulhossa suola, pippuri, fariinisokeri, paprika, kaneli, muskottipähkinä, maustepippuri ja neilikka.
3. Hiero mausteseosta koko sian vatsaan varmistaen tasaisen peittävyyden.

Vaihe 3: Paista porsaan vatsa

1. Kun grilli on kuuma, sulata voi keskiritilällä.
2. Aseta porsaan vatsa nahkapuoli alaspäin keskiritilälle 2-3 minuutiksi, kunnes se rapeaa.
3. Käännä ja paista lihapuolta vielä 2 minuuttia.

Vaihe 4: Paista käänteisesti tasaisella keittotasolla

1. Siirrä porsaan vatsa Arteflamen tasaiselle keittotasolle.
2. Aseta se lähemmäksi keskustaa korkeamman lämmön saamiseksi tai reunaa kohti alhaisemman lämmön saamiseksi.
3. Keitä noin 45 minuuttia välillä käännellen, kunnes sisälämpötila on 180 °F.
4. Poista grillistä, kun sisälämpötila on 165 °F, koska se jatkaa nousuaan.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Anna porsaan vatsan levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
2. Tarjoile kuumana Arteflamessa grillattujen suosikkisivujesi kanssa.

Vinkkejä

• Muista leikata sian vatsan iho, jotta rasva muuttuu kunnolla.
• Käytä voita öljyn sijaan paremman maun saavuttamiseksi.
• Grillaa kasviksia, kuten ruusukaalia tai bataattia tasaisella keittotasolla porsaan vatsan rinnalla.
• Säädä keittoalueita: Pidä sianliha lähellä keskustaa, jotta saat enemmän lämpöä, ja reunoja kohti, jos haluat kypsennyksen hitaammin.
• Anna porsaan vatsan levätä aina ennen viipalointia, jotta se pysyy mehukkaana.

Muunnelmia

• Hunajalasitettu: Lisää hunaja-sinappikuorrutus kypsennyksen viimeisen 10 minuutin aikana saadaksesi makean käänteen.
• Oluessa marinoitunut: Marinoi porsaan vatsaa belgialaisessa oluessa yön yli parantaaksesi makua.
• Valkosipuli ja yrtti: Hiero valkosipulilla, rosmariinilla ja timjamilla aromaattista vaihtelua varten.
• Mausteinen vaahtera: Sekoita vaahterasiirappia chilihiutaleisiin saadaksesi makean ja mausteisen kuorrutuksen.
• Savuinen Bourbon: Voitele bourbon- ja savustettu paprikakuorruteella saadaksesi syvän savuisen maun.

Johtopäätös

Tämän belgialaistyylisen talvimausteisen porsaan vatsan kypsentäminen Arteflame-grillissä takaa uskomattoman tasapainon rapeasta koostumuksesta ja mehukkaasta arkuudesta. Kaiken grillaaminen tasaisella alustalla tekee valmistamisesta saumatonta ja parantaa makuja.Kokeile yhtä muunnelmista saadaksesi ainutlaatuisen käänteen!

Parhaat parit

• Rapeaa grillattua ruusukaalia
• Grillattuja bataatteja kanelivoin kera
• Belgialaistyylinen Tripel-olut
• Lämmin omenasiideri mukavaan pariksi
• Tuore vihreä salaatti sitrusvinaigretteellä