Welsh Leek og kartoffelkager på Arteflame Grill

Indledning

Disse sprøde walisiske porre- og kartoffelkager er grillet til perfektion på Arteflame, hvilket skaber en gyldenbrun skorpe med et blødt, smagfuldt center. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedret, denne opskrift udnytter Arteflames jævne varmefordeling for at opnå en perfekt bruning uden at brænde. De smøragtige porrer forstærker kartoflernes naturlige sødme, hvilket gør dette til en ret, du gerne vil tilberede igen og igen.

Ingredienser

• 2 store kartofler, skrællet og revet
• 1 porre, finthakket
• 1 æg, pisket
• 1/2 kop brødkrummer
• 1/4 kop skarp cheddarost, revet
• 2 spsk smør
• Salt og peber efter smag
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1 spsk frisk persille, hakket

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad brændet fange.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil kogepladen bliver varm og skaber en jævn kogeoverflade.

Trin 2: Forbered ingredienserne

1. Riv kartoflerne og læg dem i et rent køkkenrulle.
2. Pres eventuelt overskydende væde fra kartoflerne.
3. Hak porren fint.
4. I en røreskål kombineres revne kartofler, hakkede porrer, sammenpisket æg, rasp, ost, salt, peber, røget paprika, hvidløgspulver og persille.
5. Bland indtil godt blandet.

Trin 3: Grill kartoffelkagerne

1. Smelt smørret på Arteflame flade kogeplader, og placer det tættere på midten, hvor det er varmere.
2. Form blandingen til små runde kager, cirka en halv tomme tykke.
3. Læg dem på den varme kogeplade og lad dem svitse i 4-5 minutter på den ene side, indtil de er gyldenbrune.
4. Vend og kog i yderligere 4-5 minutter, flyt dem til en lidt køligere zone, hvis det er nødvendigt for at forhindre, at de brænder på.

Trin 4: Server

1. Tag kartoffelkagerne af grillen og lad dem hvile i 2 minutter.
2. Pynt med ekstra persille og server med det samme.

Tips

• For ekstra sprødhed, brug lidt mere smør, mens du griller.
• Hold øje med temperaturzonerne på Arteflame kogepladen for at tilberede kagerne jævnt.
• Hvis din kartoffelkagedej er for våd, så tilsæt lidt mere rasp.

Variationer

1. Krydrede kartoffelkager: Tilsæt 1/2 tsk cayennepeber og et skvæt varm sauce for ekstra varme.
2. Urtebaserede kartoffelkager: Bland frisk timian og rosmarin i for en mere aromatisk smag.
3. Ostelskerens kartoffelkager: Brug en blanding af cheddar og Gruyère for ekstra rigdom.
4. Røgede bacon kartoffel kager: Tilsæt finthakkede, grillede baconstykker for et røget twist.
5. Middelhavs kartoffelkager: Bland hakkede soltørrede tomater og smuldret fetaost i.

Bedste parringer

• Grillede lammekoteletter
• Røget grillede svampe
• Ildstegte grøntsager
• Hvidløgs-aioli eller cremefraiche-dipsauce
• En sprød hvidvin som Sauvignon Blanc

Konklusion

At grille walisiske porre- og kartoffelkager på Arteflame forbedrer deres sprøde tekstur og bringer deres rige smag frem.Kombinationen af ​​smørholdige porrer og sprøde kartofler gør denne ret uimodståelig. Prøv disse lækre kager som tilbehør eller en solid vegetarisk hovedret, og nyd den jævne tilberedning af Arteflames flade kogeplader.