Wagyu -oksekød, svinekød mave og blå osteskyder opskrift

Indledning

Løft dit BBQ-spil med Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders. En læskende kombination af smagsvarianter, disse miniburgere er en gourmetforkælelse til enhver lejlighed.

Oplev den ultimative miniburgeroplevelse med Wagyu-oksekød, svinekød og blåskimmelost, alt sammen forstærket med den rige smag af @bearsmokebbq-sauce. Denne opskrift af Dave @backyardbbqsmokehouse forvandler simple ingredienser til gourmetskydere, der er perfekte til enhver sammenkomst.

Ingredienser:

• Til oksefrikadeller:

  • 1 lb amerikansk Wagyu oksekød (hakket)
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 tsk timian
  • 1 spsk Kosher salt
  • 1 spsk Grov Peber
  • 2 æg (1 til oksekødsblandingen, 1 til løgringe)

• Til montering:

  • 1 baguette, skåret i 15 små skiver
  • 15 1" til 2" firkanter svinemave (bacon er et passende alternativ)
  • 1 sødt løg, skåret i tynde skiver
  • 1 kop mel (til løgringe)
  • Valgfri ost (blå ost, Pepper Jack eller Queso anbefales)
  • Bjørn Røg BBQ Saucer #1-5
  • Olivenolie
  • Hvidløgssmør (til baguetteskiver)

Instruktioner

1. Forbered oksekaffer:

   • Bland Wagyu-oksekød i en skål med hvidløg, timian, koshersalt, groft peber og et æg, indtil det er godt blandet. Form til 15 små bøffer.

2. Forbered løgstrenge:

   • Pisk det resterende æg i en skål. Dyp løgstrenge i æggevæsken, og overtræk derefter med mel krydret med salt og peber.

3. Forvarm Arteflame-grillen:

   • Bring din Arteflame-grill på medium-høj varme, og gør den klar til både grillning og stegning.

4. Kog svinemave:

   • Placer mave firkanter på planchaen. Kog til de er sprøde, vend efter behov.

5. Rist baguetten:

   • Dyp baguetteskiver i hvidløgssmør. Rist på planchaen til den er sprød.

6. Grill oksekaffer:

   • Gnid let olivenolie på hver patty. Grill på planchaen i cirka 3 minutter på hver side, eller indtil den er færdig.

7. Smelt osten:

   • Placer osteskiver på planchaen for at forkulle den ene side, og læg derefter oven på hver oksekød.

8. Saml skyderne:

   • På hver crostini skal du lægge en oksekødspatty, en skive sprød flæskesvær, en bunke stegte løgstrenge og et generøst skvæt af din valgte Bear Smoke BBQ Sauce.

9. Server og nyd:

   • Dine Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders er nu klar til at glæde dine gæster. Server med det samme for den bedste oplevelse.

Denne opskrift giver omkring 15 miniburgere, perfekt til at dele eller nyde en række forskellige smagsvarianter.

Tips

• For en ekstra sprød tekstur skal du dobbeltbelægge løgringene med mel før stegning.
• Brug blåskimmelost af høj kvalitet for en mere intens smag.
• Lad oksefrikadellerne hvile et par minutter inden servering for at bevare deres saftighed.

Variationer

• Skift blåskimmelost ud med cheddar eller røget gouda for en anden smagsprofil.
• Erstat svinemave med pancetta for en mere raffineret smag.
• Prøv forskellige BBQ-saucer for at bringe unikke smage til hver bid.

Bedste parringer

• Sæt disse skydere sammen med en fyldig rødvin som en Cabernet Sauvignon.
• En kold håndværksøl, såsom en IPA eller stout, komplementerer de rige smage godt.
• Server med trøffelfries eller en frisk rucolasalat til et afbalanceret måltid.

Konklusion

Disse Wagyu Beef, Pork Belly og Blue Cheese Sliders tilbyder et gourmet twist på klassiske miniburgere. Med dristige smag og en luksuriøs tekstur vil de helt sikkert imponere enhver gæst ved din grill. Nyd dem varme fra grillen for den bedste oplevelse!