Ultimate Bolognese Recipe Grillet på Arteflame: Smoky & Delicious

Indledning

Denne Bolognese-opskrift grillet på Arteflame-grillen giver et unikt og lækkert twist på en klassisk italiensk ret. Den rige, fyldige sauce passer perfekt til din yndlingspasta og skaber et måltid, der helt sikkert vil imponere din familie og venner ved din næste udendørs sammenkomst.

Ingredienser

Til Bolognese Sauce:

• 1 lb hakket oksekød (85 % magert)
• 1 lb hakket svinekød
• 2 spsk olivenolie
• 1 stort løg, finthakket
• 2 gulerødder, finthakkede
• 2 selleristængler, finthakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 kop tør rødvin
• 1 kop sødmælk
• 2 dåser (28 oz hver) knuste tomater
• 2 spsk tomatpure
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret basilikum
• 1 laurbærblad
• Salt og sort peber efter smag

Til grillning:

• 2 spsk olivenolie
• 1 kop træflis (valgfrit, for røget smag)

Til servering:

• 1 lb spaghetti eller din foretrukne pasta
• Friskrevet parmesanost
• Frisk basilikum eller persille, hakket

Instruktioner

Forberedelse

1. Forbered grøntsagerne: Hak løg, gulerødder og selleri fint. Hak hvidløgsfeddene.

Tilberedning af Bolognese Sauce

2. Forvarm grillen: Forvarm din Arteflame-grill.
3. Kog grøntsagerne: Hæld lidt olivenolie på den flade kogeplade. Tilsæt det hakkede løg, gulerødder og selleri. Kog indtil de er bløde, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt hvidløg: Rør det hakkede hvidløg i og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil det dufter. Når det er færdigt, skal du flytte maden til ydersiden af ​​kogepladen for at holde varmen.

Grillning af kødet

5. Grill kødet: Skub grøntsagerne til den ene side af kogepladen. Tilsæt hakkebøffer og hakkekød til den anden side. Kog indtil brunet, bryd det op med en spatel, cirka 8-10 minutter. Bland grøntsagerne og kødet sammen.
6. Sauce med vin: Hæld rødvinen i en stegepande. Lad vinen simre og reducer til det halve, cirka 5 minutter.

Simre saucen

7. Tilsæt mælkeprodukter og tomater: Hæld sødmælken i og lad det simre til det meste er absorberet. Tilsæt de knuste tomater, tomatpure, tørret oregano, tørret basilikum, laurbærblad, salt og sort peber. Rør for at kombinere.
8. Svits saucen: Flyt stegepanden til en køligere del af grillen for at simre forsigtigt. Ideelt set simrer saucen i 1,5 til 2 timer, under omrøring af og til, indtil den er tyknet og smagen er smeltet sammen. Hvis saucen tykner for meget, tilsæt lidt vand eller oksebouillon for at opnå den ønskede konsistens.

Kogning af pastaen

9. Kog pastaen: Cirka 15 minutter før saucen er klar, bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Kog spaghettien eller din foretrukne pasta efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side. For at give pastaen et velsmagende knas, grill den kort på den flade kogeplade for en hurtig svitning før servering.

Servering

10. Kombiner pasta og sauce: Fjern laurbærbladet fra Bolognese saucen. Vend den kogte pasta med saucen, så den dækker jævnt.
11. Pynt og server: Server Bolognesen toppet med friskrevet parmesanost og hakket frisk basilikum eller persille.

Tips til Perfekt Bolognese

• Kvalitets ingredienser: Brug hakket kød af høj kvalitet og friske grøntsager for den bedste smag.
• Lav og Langsom: Lad saucen simre langsomt for at udvikle dybe, rige smag.
• Lækker Smokiness: Lad trærøg fra grillen indgyde en subtil røget smag i Bolognese-saucen.

Variationer

• Du kan erstatte malet kalkun med en slankere version.
• I stedet for spaghetti kan du prøve at servere saucen over pappardelle eller rigatoni for en anden tekstur.
• Tilsæt et lille stykke parmesan, mens du simrer for at forbedre smagen.

Bedste parringer

• Kombiner med en fed rødvin som Chianti eller Cabernet Sauvignon.
• Server med en side hvidløgsbrød for at opsuge den fyldige sauce.
• En frisk grøn salat med balsamicovinaigrette supplerer rettens rigdom.

Konklusion

Denne grillede Bolognese sauce tilføjer en ny dybde af smag til den traditionelle opskrift. Uanset om du laver mad til en særlig lejlighed eller en udendørs sammenkomst, vil denne ret helt sikkert tilfredsstille. Nyd dit måltid og god grillning!