Tyske mavestrimler med sennepsglasur

Indledning

Grill autentiske svinemavestrimler i tysk stil med en syrlig sennepsglasur for en rig, røget smag. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi den perfekte steakhouse-kvalitet ved 1.000°F, før vi færdiggør dem til perfektion på den flade overflade. Denne metode låser saftigheden fast, samtidig med at den giver en uimodståelig sprød tekstur. Lad os grille!

Ingredienser

• 2 lbs svinemave strimler
• 3 spsk dijonsennep
• 1 spsk fuldkorns sennep
• 2 spsk æblecidereddike
• 2 spsk honning
• 2 spsk smeltet smør
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• Salt og sort peber efter smag
• Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd din Arteflame Grill

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde ned, hvilket skaber perfekte grilltemperaturer på cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered sennepsglasuren

1. I en skål piskes dijonsennep, fuldkornssennep, æblecidereddike, honning, smeltet smør, røget paprika, hvidløgspulver, salt og sort peber sammen.
2. Stil glasuren til side til senere brug.

Trin 3: Brun svinemavestrimlerne

1. Placer mavestrimlerne direkte på den midterste grillrist på Arteflame.
2. Steg i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil der udvikles en smuk sprød char.
3. Flyt de svitsede mavestrimler til den ydre flade kogeplader for at fortsætte tilberedningen.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Brug de forskellige varmezoner til at tilberede svinekødet til din foretrukne færdighed.
2. Pensl sennepsglasuren over strimlerne, mens du griller.
3. Kog, indtil den indre temperatur når 15°F under din måltemperatur, og fjern derefter fra varmen. Kødet vil fortsætte med at stege lidt efter fjernelse.

Trin 5: Server og pynt

1. Lad flæskesværet hvile et par minutter.
2. Pynt med friskhakket persille.
3. Server varm og nyd!

Tips

• For ekstra sprødhed, tryk flæskesværen let ned på den flade kogeplade, mens du griller.
• Brug et digitalt kødtermometer for at sikre præcis tilberedning.
• At lade kødet hvile før servering hjælper med at bevare saften for maksimal smag.

Variationer

1. Krydret spark: Tilsæt 1 tsk cayennepeber og 1 spsk varm sauce til sennepsglasuren.
2. Urte-infunderet: Bland 1 spsk frisk timian og rosmarin i for et aromatisk twist.
3. Sød sennep: Øg honningen til 3 spsk og tilsæt 1 tsk brun farin.
4. Øl-glaseret: Erstat æblecidereddike med 2 spsk mørk tysk øl.
5. Hvidløg-Lovers: Fordoble hvidløgspulveret og tilsæt 1 hakket hvidløgsfed.

Konklusion

Med Arteflame-grillen er det ubesværet at opnå den perfekte balance mellem sprød bruning og saftigt interiør. Fyr op for grillen, påfør sennepsglasuren, og nyd disse uimodståelige tysk-stil svinemave strimler!

Bedste parringer

• Tysk kartoffelsalat
• Kringleruller
• Grillet surkål
• Tysk pilsner eller dunkel øl