Tacos to måder - rejer Vs. Fisk

Indledning

Oplev en lækker face-off med Bussin Eats' Shrimp vs. Fish Tacos, grillet på Arteflame. Vælg din mester i denne smagfulde kamp, ​​hvor frisk fisk og skaldyr møder dristige krydderier og toppings.

Ingredienser

Til Fish Tacos:

• 1 lb magre hvide fiskefileter (tilapia, helleflynder, mahi mahi, snapper, torsk)
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 2 spsk olie (grøntsags- eller raps)
• Saft af 1 lille lime
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1½ tsk chilipulver
• 1 tsk stødt spidskommen
• ½ tsk paprika
• ¼ tsk cayennepeber (valgfrit)
• 8 hvide majstortillas
• Cremet tacosauce (½ kop creme fraiche, 1/3 kop mayonnaise, saft af 1 lille lime, ½ tsk hvidløgspulver, ½ tsk spidskommen, ¼ tsk salt, 1 tsk sriracha hot sauce)

Til reje-tacos:

• 1 lb store rejer, pillede og deveirede
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk spidskommen
• 1 tsk hvidløgspulver
• ½ tsk chilipulver
• ¼ tsk kosher salt
• 2 kopper mexicansk coleslaw (eller revet rødkål)
• 8 tortillas
• 3 spsk mayonnaise blandet med 1 ½ tsk mexicansk varm sauce
• Koriander, til pynt
• Limebåde, til servering

Fælles toppings:

• Pico de gallo
• Cotija ost
• Strimlet kål
• Frisk koriander
• Skåret avocado
• Limebåde
• Hakket rødløg
• Varm sauce (Sriracha eller Valentina)

Instruktioner

1. Mariner fisken:

   • Krydr fiskefileterne med salt, peber, limesaft, hakket hvidløg, chilipulver, spidskommen, paprika og cayennepeber.
   • Lad marinere i 15-30 minutter.

2. Forbered rejerne:

   • Kast rejerne med olivenolie, spidskommen, hvidløgspulver, chilipulver og salt.

3. Grill fisk og rejer:

   • Forvarm Arteflame-grillen.
   • Grill fisken i 3-4 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
   • Grill rejerne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er lyserøde og uigennemsigtige.

4. Forbered tacos:

   • Lun tortillaerne på grillen.
   • Til fisketacos skal du flage den grillede fisk og toptortillas med fisk, cremet tacosauce og foretrukne toppings.
   • Til rejetacos skal du fylde tortillas med grillede rejer, mexicansk coleslaw, mayonnaisesauce og pynt.

5. Tjene:

   • Server tacos med limebåde, ekstra toppings og et udvalg af varme saucer.

Tips

• Brug frisk fisk og skaldyr for den bedste smag og tekstur.
• Mariner fisk og skaldyr i tilstrækkelig tid til at forbedre smagen.
• Rist tortillas kort på grillen for ekstra tekstur.
• Eksperimenter med forskellige toppings for unikke smage.

Variationer

• Brug meltortillas i stedet for majs for en blødere bid.
• Erstat yoghurt med creme fraiche i tacosaucen for et sundere twist.
• Tilføj mangosalsa for en sød og syrlig kontrast.
• Brug chipotle mayo i stedet for almindelig mayo for en røget smag.

Bedste parringer

• Forfriskende margaritas supplerer tacos perfekt.
• Server med en side af mexicanske ris eller sorte bønner.
• Sæt sammen med en frisk avocadosalat eller guacamole.
• En kold øl, såsom en let mexicansk pilsner, forstærker smagen.

Konklusion

Nyd det lækre opgør mellem rejer vs. fisketacos, både spækket med smag og grillet til perfektion på Arteflame. Uanset om du foretrækker de dristige krydderier af rejer eller den flagende konsistens af fisk, vil disse tacos helt sikkert tilfredsstille din trang!