Rejer vs. Fish Tacos Opskrift af Bussin Eats
Oplev en lækker face-off med Bussin Eats' Shrimp vs. Fish Tacos, grillet på Arteflame. Vælg din mester i denne smagfulde kamp, hvor frisk fisk og skaldyr møder dristige krydderier og toppings.
Ingredienser:
Til Fish Tacos:
- 1 lb magre hvide fiskefileter (tilapia, helleflynder, mahi mahi, snapper, torsk)
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- 2 spsk olie (grøntsags- eller raps)
- Saft af 1 lille lime
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1½ tsk chilipulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- ½ tsk paprika
- ¼ tsk cayennepeber (valgfrit)
- 8 hvide majstortillas
- Cremet tacosauce (½ kop creme fraiche, 1/3 kop mayonnaise, saft af 1 lille lime, ½ tsk hvidløgspulver, ½ tsk spidskommen, ¼ tsk salt, 1 tsk sriracha hot sauce)
Til reje-tacos:
- 1 lb store rejer, pillede og deveirede
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk spidskommen
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk chilipulver
- ¼ tsk kosher salt
- 2 kopper mexicansk coleslaw (eller revet rødkål)
- 8 tortillas
- 3 spsk mayonnaise blandet med 1 ½ tsk mexicansk varm sauce
- Koriander, til pynt
- Limebåde, til servering
Fælles toppings:
- Pico de gallo
- Cotija ost
- Strimlet kål
- Frisk koriander
- Skåret avocado
- Limebåde
- Hakket rødløg
- Varm sauce (Sriracha eller Valentina)
Instruktioner:
-
Mariner fisken:
- Krydr fiskefileterne med salt, peber, limesaft, hakket hvidløg, chilipulver, spidskommen, paprika og cayennepeber.
- Lad marinere i 15-30 minutter.
-
Forbered rejerne:
- Kast rejerne med olivenolie, spidskommen, hvidløgspulver, chilipulver og salt.
-
Grill fisk og rejer:
- Forvarm Arteflame-grillen.
- Grill fisken i 3-4 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
- Grill rejerne i 2-3 minutter på hver side, indtil de er lyserøde og uigennemsigtige.
-
Forbered tacos:
- Lun tortillaerne på grillen.
- Til fisketacos skal du flage den grillede fisk og toptortillas med fisk, cremet tacosauce og foretrukne toppings.
- Til rejetacos skal du fylde tortillas med grillede rejer, mexicansk coleslaw, mayonnaisesauce og pynt.
-
Tjene:
- Server tacos med limebåde, ekstra toppings og et udvalg af varme saucer.
Nyd det lækre opgør mellem rejer vs. fisketacos, både spækket med smag og grillet til perfektion på Arteflame.
