Smoky Gambas Al Ajillo: En klassisk spansk rejeropskrift på Arteflame Grill

Indledning

Forvandl din grilloplevelse med denne klassiske spanske ret, Gambas al Ajillo, perfekt tilpasset til madlavning på Arteflame-grillen. Denne opskrift bringer de dejlige smag af hvidløg og rejer sammen, med et røget twist fra Arteflame, der forstærker rettens aroma og smag. Ideel til sammenkomster eller en simpel familiemiddag, denne ret er hurtig, nem og sprængfyldt med smag.

Ingredienser

• 1 pund store rejer, pillede og deveirede
• 10 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
• 1/2 kop olivenolie
• 1 tsk røde peberflager
• 1/4 kop tør sherry eller hvidvin
• Salt efter smag
• Friskkværnet sort peber efter smag
• 1/4 kop hakket frisk persille
• Citronbåde, til servering

Værktøjer

• Arteflame grill
• Støbejernsgryde (hvis tilgængelig)
• Grilltang
• Træske

Instruktioner

Forberedelse af ingredienserne

1. Forbered rejerne: Sørg for, at dine rejer er grundigt renset, pillet og renset. Dup dem tørre for at undgå oliestænk under tilberedningen.
2. Skær hvidløget i skiver: Skær hvidløgsfeddene i tynde skiver. Ensartede skiver sikrer jævn tilberedning uden at brænde.

Madlavningsproces

1. Varm Arteflame-grillen op: Forvarm din Arteflame-grill til en medium-høj indstilling. Hvis du bruger en støbejernsgryde, skal du placere den på grillen for også at forvarme den.
2. Kog hvidløget: Tilsæt olivenolie i gryden eller direkte på grillens kogeplade, hvis du ikke bruger en gryde. Tilsæt hvidløgsskiver og rød peberflager, svits indtil hvidløget er gyldent og velduftende. Pas på ikke at lade hvidløget brænde på.
3. Tilsæt rejer: Tilsæt rejerne i gryden eller direkte på grillen ved siden af ​​hvidløget. Smag til med salt og peber. Kog i cirka 2-3 minutter på hver side, eller indtil rejerne bliver lyserøde og uigennemsigtige.
4. Deglaze med Sherry: Hæld den tørre sherry eller hvidvin over rejerne, lad den syde og fordampe for at blande smagene.

Servering

1. Pynt og server: Tag af varmen, drys hakket persille over de kogte rejer, og server straks med citronbåde ved siden af.

Tips

Variationer

Bedste parringer

Konklusion

Gambas al Ajillo på Arteflame-grillen er en dejlig måde at nyde en traditionel spansk tapas med en unik, røget smag, som kun udendørs grillning kan give. Server denne ret direkte fra grillen til dit bord for at nyde dens aromatiske og smagfulde bedste.