Forvandl din grilloplevelse med denne Rotisserie Chicken and Butternut Tahini Purée opskrift, tilberedt på Arteflame Grill. Det er en perfekt blanding af velsmagende kylling og glat, smagfuld puré.

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie, delt
• 12-lb. butternut squash, halveret og kerner fjernet
• Kosher salt og friskkværnet peber
• 2 fed hvidløg, usrællede
• ¼ kop tahin
• ½ tsk stødt spidskommen
• ¼ tsk røget paprika
• 2 spsk citronsaft, plus citronbåde til servering
• 1 3½-4-lb. kylling
• Friske korianderblade med møre stilke, til servering

Instruktioner:

1. Forbered og kog squashen:

   • Varm Arteflame Grillen op med sideplanchaen. Krydr butternut squashen med salt og peber, og læg den med snitsiden nedad på den olierede plancha sammen med hvidløgsfed.
   • Grill til squashen er mør, cirka 45-50 minutter. Lad afkøle, pil derefter hvidløget og skrab kødet fra squashen. Mos hvidløg og squash sammen i en stor skål.

2. Lav Butternut Tahini Purée:

   • Til squashblandingen tilsættes tahini, spidskommen, paprika og citronsaft. Smag til med salt og peber efter smag.

3. Forbered kyllingen til Rotisserie:

   • Krydr kyllingen over det hele med salt og peber. Sæt det på grillspyddet og sæt det på Arteflame-grillen over midterristen. Start motoren.

4. Rotisserie Cook the Chicken:

   • Drys kyllingen et par gange med dens egen saft. Kog indtil den tykkeste del af låret har en temperatur på 165°F på et øjeblikkeligt termometer, cirka 45-50 minutter. Lad hvile i 10 minutter før udskæring. Reserver 4 oz. kylling til rester.

5. Tjene:

   • Server den udskårne kylling med butternut-tahinpuré og citronbåde. Pynt puréen med korianderblade.

Nyd et dejligt måltid med rotisserie kylling parret med en unik butternut tahini puré, alt tilberedt til perfektion på Arteflame Grill.