Polsk stil ristede rodgrøntsager på grillen

Indledning

ristede rodfrugter i polsk stil grillet til perfektion på Arteflame. Karameliseret, mør og fuld af rige, røgede smage, denne ret fejrer traditionelle polske smage, mens den omfavner Arteflames unikke grillegenskaber. Den flade kogeplade sørger for en jævn bruning, mens grøntsagerne holdes saftige og aldrig brændte. Dette er det perfekte tilbehør til at supplere ethvert solidt måltid!

Ingredienser

• 2 store gulerødder, skrællet og skåret i skiver
• 2 pastinakker, skrællet og skåret i skiver
• 1 stor rødbede, skrællet og skåret i tern
• 1 stor sød kartoffel, skrællet og skåret i tern
• 1 lille løg, skåret i skiver
• 3 fed hvidløg, hakket
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk tørret timian
• 1 spsk hakket frisk persille (til pynt)
• 1 spsk æblecidereddike

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de oliebehandlede servietter inde i grillen og stable brænde ovenpå.
3. Tænd papiret og lad ilden etablere sig.
4. Lad Arteflamen varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade når den perfekte grilltemperatur.

Trin 2: Forbered rodfrugterne

1. Skræl og skær gulerødder, pastinakker, rødbeder og sød kartoffel i lige store stykker for at sikre ensartet tilberedning.
2. Snit løget og hak hvidløget.
3. Kombiner grøntsagerne i en stor skål med smeltet smør, salt, peber, røget paprika og tørret timian.
4. Vend godt rundt for at dække alle grøntsager jævnt.

Trin 3: Grill grøntsagerne

1. Fordel grøntsagerne i et enkelt lag på Arteflames flade kogeplader, og juster dem mod det varmere center for en indledende bruning.
2. Lad grøntsagerne koge, indtil de er karamelliserede, vend af og til med en spatel for at sikre en jævn tilberedning.
3. Når de er lidt møre, skal du flytte dem mod de køligere ydre zoner på grillen for at afslutte tilberedningen forsigtigt.

Trin 4: Afslut og server

1. Når grøntsagerne er møre og pænt karamelliserede (ca. 12-15 minutter i alt), fjernes de fra Arteflamen.
2. Dryp med æblecidereddike for et strejf af syre og friskhed.
3. Pynt med hakket persille og server varm.

Tips

• For dybere karamellisering, rør ikke for ofte – lad grøntsagerne sidde lidt, før de vendes.
• Juster grillzonerne i overensstemmelse hermed; hvis nogle grøntsager ser ud til at koge for hurtigt, skal du flytte dem udad for en blidere varme.
• Ønsker du ekstra sprøde kanter, så læg grøntsagerne tættere på midten kort inden servering.

Variationer

1. Sød & Krydret: Tilsæt 1 spsk honning og en knivspids cayenne for et sødt og krydret twist.
2. Hvidløgsurt: Øg hvidløg til 5 fed og tilsæt 1 tsk tørret rosmarin for en robust urtesmag.
3. Cheesy Delight: Drys revet parmesanost over grøntsagerne lige inden servering.
4. Balsamico glaseret: Udskift æblecidereddiken med balsamicoglasur for en fyldigere, syrlig smag.
5. Røget bacon: Tilsæt hakket kogt bacon for et røget, krydret præg.

Konklusion

Grillet til perfektion på Arteflame er disse ristede rodfrugter i polsk stil en smagfuld, solid og sund tilføjelse til ethvert måltid. Den rige karamellisering og smøragtige finish forstærker grøntsagernes dybe, naturlige sødme.Sæt dem sammen med dit yndlingsgrillede kød, og nyd et måltid tilberedt udelukkende på Arteflame!

Bedste parringer

• Grillet kielbasa eller røget pølse
• Stegte svinekoteletter med sennepssauce
• Grillet kylling med dildsauce
• Smøragtig kartoffelmos
• Frisk agurkesalat med creme fraiche