Mississippi-stil BBQ svinekød ribben på Arteflame Grill

Indledning

Tilberedning af BBQ-grisribben i Mississippi-stil på Arteflame-grillen sikrer uovertruffen smag og mørhed. Den midterste grillrist med høj varme låser saft inde, mens den flade kogeplade giver mulighed for langsom madlavning. Uanset om du foretrækker søde, krydrede eller røgfyldte ribben, leverer denne metode hver gang.

Ingredienser

• 2 stativer svineribbe
• 1/4 kop brun farin
• 2 spsk røget paprika
• 1 tsk cayennepeber
• 2 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 2 spsk salt
• 1 spsk sort peber
• 1/4 kop smør (til grillning)
• 1 kop BBQ-sauce i Mississippi-stil

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden varme grillen op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered ribbenene

1. Fjern membranen fra bagsiden af ​​ribbenene for bedre optagelse af smag.
2. Bland brun farin, røget paprika, cayenne, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen generøst over begge sider af ribbenene.

Trin 3: Svits ribbenene på den midterste grillrist

1. Placer ribbenene på den midterste grillrist ved 1.000 F i 2 minutter på hver side for at låse saften inde.
2. Når de er svitset, skal du flytte ribbenene til den flade kogeplade for langsom tilberedning.

Trin 4: Kog ribbenene langsomt

1. Placer ribbenene på det fladere ydre område af kogepladen for at koge langsomt ved en moderat varmezone.
2. Drys med smeltet smør med jævne mellemrum for at øge saftigheden.
3. Kog ribbenene i 45 minutter, vend dem af og til.

Trin 5: Glasér ribbenene med BBQ-sauce i Mississippi-stil

1. Pensl et generøst lag BBQ sauce på begge sider af ribbenene.
2. Lad saucen karamellisere i yderligere 10 minutter på den flade kogeplade, vend for at forhindre, at den brænder på.

Trin 6: Hvil ribbenene og server

1. Fjern ribbenene, når de når en indre temperatur på 195F.
2. Lad dem hvile i 10 minutter, før de skæres i skiver, så saften kan fordele sig.
3. Server med ekstra BBQ-sauce i Mississippi-stil.

Tips

• Fjernelse af ribbenene ved 195F sikrer, at de forbliver saftige, mens de fortsætter med at koge, mens de hviler.
• Brug smør i stedet for olie for en rig, røget bruning.
• Juster varmezonerne ved at flytte ribbenene mod yderkanten, hvis de koger for hurtigt.
• Drys jævnligt med smør for at bevare fugt og smag.
• Server med grillede sider som majskolber eller karamelliserede løg tilberedt på Arteflames flade kogeplader.

Variationer

1. Spicy Kick: Tilsæt 1 spsk knuste røde peberflager og en ekstra teskefuld cayennepeber til rub for fed varme.
2. Sød og røget: Brug honning eller ahornsirup i BBQ-saucen for et strejf af sødme med et røget bid.
3. Hvidløg-infunderet: Tilsæt friskhakket hvidløg, mens du drysser med smør for at forbedre den krydrede profil.
4. Memphis-stil: Spring saucen over og afslut med et drys dry rub før servering.
5. Bourbon-glaseret: Bland 2 spsk bourbon med BBQ-saucen for en rig, kompleks smag.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør og krydderurter
• Smoky baked beans kogt på Arteflame kogepladen
• Grillede søde kartofler med kanel
• Klassisk coleslaw for en forfriskende crunch
• En kold, humlet IPA eller et glas sød iste

Konklusion

Tilberedning af BBQ-grisribben i Mississippi-stil på Arteflame-grillen sikrer uovertruffen smag og mørhed. Den midterste grillrist med høj varme låser saft inde, mens den flade kogeplade giver mulighed for langsom madlavning. Uanset om du foretrækker søde, krydrede eller røgfyldte ribben, leverer denne metode hver gang.