Mississippi grillede sydlige svinekoteletter

Indledning

Disse Mississippi Grilled Southern Pork Chops er pakket med røgfyldte, søde og velsmagende smag. Marineret i en rig sød telage og derefter svitset over 1.000 F på Arteflame center-grillristen, før den afsluttes til perfektion på den flade kogeplade, sikrer denne opskrift en saftig og karameliseret skorpe hver gang. Tænd din Arteflame-grill, og nyd ægte svinekoteletter i sydstatsstil grillet til perfektion.

Ingredienser

• 4 udbenede svinekoteletter (1 tomme tykke)
• 2 kopper sød te
• 1/4 kop kosher salt
• 1/4 kop brun farin
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk cayennepeber
• 2 spsk smør (til grillning)

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad brændet antænde og varme grillen op. Om cirka 20 minutter er grillen klar til tilberedning.

Trin 2: Mariner svinekoteletterne

1. Bland sød te, koshersalt, brun farin, hakket hvidløg, sort peber, røget paprika og cayennepeber i en skål.
2. Læg svinekoteletter i et lavt fad eller genlukkelig pose.
3. Hæld den søde te-marinade over koteletterne, og sørg for, at de er helt nedsænket.
4. Dæk eller forsegl og stil på køl i mindst 2 timer, gerne natten over.

Trin 3: Steg svinekoteletterne

1. Fjern svinekoteletter fra marinaden og dup dem tørre med køkkenrulle.
2. Placer hver kotelet på den midterste grillrist på Arteflame, direkte over høj varme (1.000F) for en intens bruning.
3. Steg i cirka 1-2 minutter på hver side, indtil der dannes en dyb brun skorpe.
4. Flyt koteletterne til den flade kogepladeoverflade.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de brændte svinekoteletter til den ydre flade kogeplade (moderat varmeområde).
2. Kog i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil den indre temperatur når 135F.
3. Fjern fra grillen ved 135F, da svinekødet vil fortsætte med at koge af varmen.
4. Lad koteletterne hvile i cirka 5 minutter, så saften kan fordele sig.

Tips

• Dup altid dine svinekoteletter tørre, før de svitser for en perfekt skorpe.
• Brug et kødtermometer for at sikre nøjagtighed og forhindre overkogning.
• Lad koteletterne hvile efter grillning for at lukke saften inde.
• Juster placeringen på den flade kogeplade baseret på varmezonen for de bedste resultater.

Variationer

1. Honning Bourbon glasur: Skift brun farin med honning og tilsæt 2 spsk bourbon til marinaden for en rigere karameliseret smag.
2. Krydret Cajun Kick: Tilføj en ekstra teskefuld cayenne og erstat røget paprika med Cajun-krydderi for fed krydderi.
3. Hvidløgsurtesmør: Smelt smør med hakket hvidløg og frisk rosmarin, og dryp koteletter i det, mens de koger på den flade kogeplade.
4. Peach BBQ Fusion: Pensl med fersken BBQ sauce efter bruning for en sød og røget glasur.
5. Ahorn sennep glasur: Bland ahornsirup og dijonsennep for en syrlig glasur påført under de sidste minutter af grillningen.

Bedste parringer

• Grillet smørbrød
• Collard greens i sydlig stil
• Røgede grillede kartofler
• Søde honningglaserede gulerødder
• Forfriskende Mississippi sød te

Konklusion

Mississippi Grilled Southern Pork Chops er en absolut fornøjelse, når de tilberedes på Arteflame-grillen. Ved at bruge intens varme til at brænde og blid flad kogepladevarme til efterbehandling opnår du de mest smagfulde og saftige svinekoteletter hver gang. Nyd denne ret med din familie og venner!