Mississippi grillet sorte rødfisk på Arteflame

Indledning

Grilled Blackened Redfish er en fed og smagfuld sydstatsklassiker, der er hævet til perfektion på Arteflame-grillen. Den intense varme fra den midterste grillrist skaber en steakhouse-kvalitet, der låser saften inde og udvikler en sprød, sort skorpe. Efter brænding bruger vi den flade kogeplade til forsigtigt at bringe fisken til dens perfekte færdighed. Med denne unikke grill har det aldrig været nemmere at skabe sort rødfisk i restaurantkvalitet derhjemme!

Ingredienser

• 2 friske Gulf rødfisk fileter
• 2 spsk smør, smeltet
• 2 spsk sorte krydderier
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1 citron, skåret i skiver
• Frisk persille til pynt

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter inde i grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Lad grillen forvarme i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered rødfisken

1. Dup rødfiskfileterne tørre med køkkenrulle.
2. Pensl begge sider med smeltet smør.
3. Overtræk jævnt med sorte krydderier, paprika, salt, sort peber, hvidløgspulver og cayennepeber.

Trin 3: Brun rødfisken

1. Læg fileterne med skindsiden opad på den midterste grillrist.
2. Steg i cirka 1-2 minutter, indtil der dannes en sprød skorpe.
3. Vend og svits den anden side i yderligere 1-2 minutter.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt fileterne til den flade kogeplade.
2. Kog forsigtigt, indtil den indre temperatur når 135°F.
3. Fjern fra grillen og lad den hvile (den vil fortsætte med at lave mad til 145°F).

Trin 5: Server og pynt

1. Pynt med frisk persille og citronskiver.
2. Server straks og nyd!

Tips

• Forvarm altid grillen ordentligt for den perfekte bruning.
• Brug frisk gulf redfish for den bedste smag.
• Lad fisken hvile efter at den er taget af varmen.
• Tilbered alle tilbehør på Arteflame flade kogeplader på samme tid.

Variationer

1. Citronurt Sort rødfisk: Tilsæt hakkede friske krydderurter og et ekstra pres citronsaft inden servering.
2. Kreolsk sort rødfisk: Bland i kreolsk krydderi for et mere krydret Louisiana-twist.
3. Hvidløgssmør Sort rødfisk: Drys fileterne med hvidløgssmør under tilberedning for en ekstra fyldig smag.
4. Honningglaseret sort rødfisk: Dryp med en let honningglasur inden servering for at balancere krydderiet med sødme.
5. Cajun sort rødfisk: Tilføj ekstra cayenne og brug en Cajun krydderiblanding for endnu mere fed smag.

Bedste parringer

• Grillede asparges
• Forkullede majskolber
• Grillede søde kartofler
• Frisk coleslaw
• Hvidløgssmørris

Konklusion

Mississippi Grilled Blackened Redfish er en enkel og lækker ret, der skinner på Arteflame-grillen. Kombinationen af ​​dristige krydderier og den perfekte bruning får det bedste frem i denne Golffavorit. Prøv det med forskellige variationer og perfektioner din grillteknik på Arteflame!