Mississippi Cajun grillede rejerspyd

Indledning

Disse Mississippi Cajun Grilled Rejespyd er sprængfyldt med dristige Louisiana-smag! Friske Gulf-rejer marineres i krydret varm sauce og hvidløg og svitses derefter perfekt over den sydende Arteflame-grill. Den unikke højtemperatur-centerrist låser saften inde, mens den omgivende flade kogeplade sikrer jævn karamellisering uden at brænde. En idiotsikker opskrift på rejer, der er saftig, smagfuld og uimodståelig røgfyldt!

Ingredienser

• 1 lb Gulf-rejer, pillet og udvundet
• 3 spsk Louisiana varm sauce
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk smeltet smør
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk hakket persille
• Træ- eller metalspyd

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de udblødte servietter i midten af ​​grillen og stable brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op. Vent cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm og grillristen når 1.000°F.

Trin 2: Forbered rejerne

1. Bland varm sauce, hvidløg, smeltet smør, paprika, cayennepeber, salt og sort peber i en skål.
2. Tilsæt rejerne og vend dem til ensartet pels.
3. Lad rejerne marinere i 10-15 minutter.
4. Mens du marinerer, læg træspyd i blød i vand (hvis du bruger træspyd) for at forhindre, at de brænder.

Trin 3: Spid og grill rejerne

1. Træk de marinerede rejer på spyd.
2. Placer spyddene på den midterste grillrist, så de svitses ved høj varme, og steg dem i cirka 1 minut på hver side.
3. Flyt spyddene over på den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen, indtil den indre temperatur når 125°F.

Trin 4: Hvil og server

1. Fjern rejerne fra grillen, når de når 110°F, da de vil fortsætte med at lave mad.
2. Pres frisk citronsaft over spyddene.
3. Pynt med hakket persille.
4. Server varm og nyd!

Tips

• Læg altid træspyd i blød, så de ikke brænder på.
• Brug friske Gulf-rejer for den bedste smag og tekstur.
• Overkog ikke rejerne - fjern dem ved 110 ° F for at forhindre tørhed.
• Prøv at dryppe rejerne med smeltet smør under grillningen for ekstra saftighed.

Variationer

• Søde og krydrede rejer: Tilsæt 1 spsk honning til marinaden for en sød kontrast til den krydrede varme.
• Citron hvidløg rejer: Brug citronskal og 1 ekstra spsk hvidløg i marinaden for en lys, hvidløgsagtig smag.
• Urtesmørrejer: Erstat den varme sauce med 2 spsk urte-infunderet smør for en mildere, mere urteagtig smag.
• Middelhavsrejer: Skift varm sauce ud med olivenolie, og tilsæt oregano, timian og et drys fetaost efter grillning.
• BBQ glaserede rejer: Pensl rejerne med en røget barbecuesauce under grillningen for at få et twist i sydlandsk stil.

Bedste parringer

• Grillet majs på Arteflame flade kogeplader
• Forkullede asparges med citronsmør
• Varmt Cajun-krydret majsbrød
• Kølig coleslaw for en forfriskende crunch
• En sprød pilsner i Louisiana-stil eller en afkølet hvidvin

Konklusion

Mississippi Cajun Grilled Shrimp Spyd er en eksplosion af dristige smage, gjort endnu mere uimodståelige med en perfekt Arteflame-svitning. Uanset om du serverer dem som forret eller hovedret, vil disse rejespyd helt sikkert imponere dine gæster! Grill dem i dag, og oplev magien ved Cajun-madlavning.