Mississippi Bourbon-Glazed BBQ-ribben på Arteflame Grill

Indledning

Disse Mississippi Bourbon-glaserede BBQ Ribs er møre med en rig, røget karamelliseret glasur. Grillet til perfektion på Arteflame, opfanger de en dyb træfyret smag, mens de lukker saften inde gennem en svitning ved høj temperatur. Perfekt til enhver grillfest, disse ribben er infunderet med en sød og røget bourbon-infunderet barbecuesauce, hvilket gør dem helt uimodståelige.

Ingredienser

• 2 stativer svineribbe
• 2 spsk kosher salt
• 1 spsk sort peber
• 1 spsk røget paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1 spsk brun farin
• 1 kop din yndlings BBQ sauce
• 1/2 kop bourbon
• 2 spsk smør
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 spsk dijonsennep
• 1 tsk cayennepeber (valgfrit til varme)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op. Grillen er klar om cirka 20 minutter.

Trin 2: Krydr og tilbered ribbenene

1. Fjern membranen fra bagsiden af ​​ribbenene.
2. Bland salt, sort peber, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver og brun farin i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over begge sider af ribbenene.

Trin 3: Brun ribbenene

1. Når Arteflame-grillen er varm, svitser du ribbenene på den midterste grillrist i 2-3 minutter på hver side for at låse saften inde.
2. Flyt ribbenene til den flade kogeplade nær den ydre kant, og fortsæt med at stege i 1,5-2 timer, og vend dem af og til.

Trin 4: Forbered Bourbon BBQ Glaze

1. Smelt smør på grillen og bland med bourbon, BBQ-sauce, æblecidereddike, Worcestershire-sauce, dijonsennep og cayennepeber.
2. Lad saucen boble og tykne i cirka 5 minutter.

Trin 5: Glasur og afslut madlavningen

1. I de sidste 20 minutter af tilberedningen pensles ribbenene generøst med bourbon-glasuren.
2. Vend ribbenene af og til for at udvikle en fyldig, karameliseret skorpe.

Trin 6: Hvil og server

1. Fjern ribbenene fra grillen, når de når en indre temperatur på 195°F.
2. Lad dem hvile i 10-15 minutter før de skæres i skiver og serveres.

Tips

• Fjern ribbenene, når de når 15°F under den ønskede temperatur, da de fortsætter med at tilberede efter fjernelse.
• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.
• Kog ribben på den ydre zone af stegepladen for at opretholde en jævn, lav varme.

Variationer

1. Krydrede honningribben: Tilsæt 2 spsk varm honning og ekstra cayennepeber til glasuren.
2. Whisky BBQ Ribs: Erstat bourbon med en røget whisky for en dybere smag.
3. Ahorn glaserede ribben: Brug ahornsirup i stedet for farin for en rig, karameliseret sødme.
4. Asiatisk-inspirerede ribben: Erstat BBQ sauce med hoisin og sojasauce, og tilsæt sesamfrø.
5. Ribben i Texas-stil: Spring sukkeret over og tilsæt en fed chili og kafferub for en robust smag.

Bedste parringer

• Grillet majskolber med smør
• Røgede, bagte bønner
• Ristede søde kartofler
• Sprød Coleslaw
• Friskbagt majsbrød
• Et glas bourbon eller iskold root beer

Konklusion

Disse Mississippi Bourbon-Glazed BBQ Ribs er det ultimative grillede mesterværk, der kan prale af en rig røget smag og en uimodståelig glasur. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår du den perfekte balance mellem kul og mørhed. Saml dine venner og familie og nyd disse dekadente ribben, kogt til perfektion hver gang.