Mississippi Southern-stil BBQ Meatloaf on Arteflame

Indledning

Gør dig klar til et Mississippi-inspireret twist på klassisk kødbrød! Denne BBQ Meatloaf i sydlig stil er spækket med røgede smage og svitset til perfektion på Arteflame-grillen. Ved omvendt svitning af kødbrødet låser du saftigheden fast, mens du får en sprød, smagfuld skorpe. Sig farvel til tørt, ovnbagt kødbrød - denne teknik sikrer den bedste tekstur og smag. Lad os fyre op i grillen og komme i gang!

Ingredienser

• 2 lbs hakket oksekød (80/20 blanding)
• 1 kop brødkrummer
• 2 æg
• ½ kop sødmælk
• ½ kop BBQ sauce (plus ekstra til glasering)
• 1 lille løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk salt
• ½ tsk sort peber
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 2 spsk smør (til grillning)
• Træstykker for ekstra røgsmag

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og vent ca. 20 minutter, indtil grillen når den optimale tilberedningstemperatur.

Trin 2: Forbered kødbrødsblandingen

1. I en stor skål kombineres hakket oksekød, brødkrummer, æg, mælk, BBQ-sauce, løg, hvidløg, røget paprika, salt, peber og Worcestershire-sauce.
2. Bland forsigtigt, indtil alle ingredienser er helt inkorporeret.
3. Form blandingen til en kompakt brødform.

Trin 3: Steg kødbrødet

1. Placer kødbrødet på den midterste grillrist på Arteflame for en høj temperatur svitning ved 1.000 °F.
2. Svits hver side i cirka 2-3 minutter, indtil der dannes en dyb brun skorpe.

Trin 4: Kog på den flade top

1. Flyt kødbrødet til den ydre flade kogeplader for at fortsætte tilberedningen med indirekte varme.
2. Tilsæt en lille mængde smør rundt om kødbrødet for smag og for at undgå at klæbe.
3. Kog indtil den indre temperatur når 145°F, og glasér derefter kødbrødet med BBQ-sauce.
4. Fortsæt med at lave mad, indtil den indvendige temperatur når 155°F, og fjern derefter fra grillen.

Trin 5: Hvil og servér

1. Lad brødet hvile i mindst 10 minutter, før det skæres i skiver.
2. Skær og server med dine yndlingssider.

Tips

• Brug træstykker til at forstærke den røgede smag.
• Bland ikke kødbrødsblandingen for meget for at holde den mør.
• Fjern altid kødet fra grillen, når dets indre temperatur er 15°F under den ønskede tilberedningsgrad.

Variationer

• Krydret spark: Tilsæt 1 tsk cayenne og jalapeños i tern til opvarmning.
• Cheesy Delight: Bland i 1 kop strimlet cheddar for en klæbrig midte.
• Bacon-indpakket: Pak frikadellen ind i baconskiver inden grillning.
• Tex-Mex Twist: Tilsæt spidskommen, sorte bønner og hakket peberfrugt.
• Sød og røgfyldt: Brug en brun farin glasur i stedet for BBQ sauce.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør og krydderurter
• Coleslaw i sydlig stil
• Pandebagte bønner
• Smørt hvidløgsbrød
• Sød te eller en røget bourboncocktail

Konklusion

Denne Mississippi Southern-Style BBQ Meatloaf er en game-changer, der bringer den perfekte kombination af røget smag og saftig tekstur til dit bord. Med Arteflame grillen får du en smuk karameliseret skorpe og en mør indeni hver gang.Giv det en chance og imponer dine venner og familie med denne dristige, lækre opskrift.