Minnesota Honey & Mustard Pork Ribs - Smoky grillet perfektion

Indledning

Disse Minnesota Honning & Sennep Svineribben er den perfekte kombination af røgfyldte, søde og syrlige smage. Grillet til perfektion på Arteflame sikrer denne metode en dyb, karamelliseret bruning, mens den låser alle safterne inde. Minnesota-honning- og sennepsglasuren tilføjer en fristende balance mellem sødme og syrlighed og skaber ribben, der er uimodståeligt lækre. Ved at bruge den omvendte svitsemetode svitses ribbenene først ved høj varme og bringes derefter langsomt til at blive møre på den flade kogeplade. Kombiner med grillede grøntsager og klassiske grillsider til et komplet måltid.

Ingredienser

• 1 rack svineribbe
• 1/4 kop Minnesota honning
• 1/4 kop dijonsennep
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk smør

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde oven på de udblødte servietter.
4. Tænd papiret og lad ilden bygge.
5. Lad grillen nå den optimale temperatur i 20 minutter.

Trin 2: Forbered ribbenene

1. Dup ribbenene tørre med køkkenrulle.
2. I en skål piskes Minnesota-honning, dijonsennep, æblecidereddike, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber sammen.
3. Gnid krydderiblandingen generøst over begge sider af ribbenene.

Trin 3: Brun ribbenene

1. Placer ribbenene på den midterste grillrist, hvor temperaturen overstiger 1.000 F.
2. Lad hver side svitse i cirka 2-3 minutter, indtil der dannes en dyb gylden skorpe.

Trin 4: Langsom kogning på den flade kogeplade

1. Flyt de svitsede ribben til den køligere ydre ring på den flade kogeplade.
2. Pensl ribbenene med mere honning sennepsglasur.
3. Lad dem koge langsomt, vend dem af og til, i cirka 30-40 minutter for at nå den ønskede mørhed.

Trin 5: Hvil og servér

1. Fjern ribbenene fra grillen, når de er omkring 185F indvendig temperatur.
2. Lad dem hvile i 10 minutter, da overførselsvarmen bringer dem til omkring 200F.
3. Skær ribbenene i skiver og server dem varme.

Tips

• Brug ægte brænde for en autentisk røget smag.
• Smør forstærker ribbens rigdom ved grillning.
• Flyt ribbenene gradvist fra varmere til køligere zoner for præcis tilberedning.
• Fjern fra varmen ved 15F under sluttemperaturen, mens de fortsætter med at lave mad.

Variationer

1. Krydrede BBQ ribben: Tilsæt cayennepeber og et skvæt varm sauce til glasuren for et krydret kick.
2. Bourbon ribben af ​​ahorn: Erstat honning med ahornsirup og tilsæt en teskefuld bourbon for en dybere smag.
3. Hvidløgsurteribben: Tilsæt finthakket rosmarin og timian til krydderiblandingen.
4. Asiatisk-inspirerede ribben: Brug sojasovs, ingefær og sesamolie for at få en unik smagsprofil.
5. Citron peber ribben: Erstat sennep med citronsaft, og tilsæt ekstra sort peber for en tangier finish.

Bedste parringer

• Grillede majskolber.
• Søde kartoffel fritter stegt på Arteflame bageplade.
• Coleslaw med et strejf af honning sennepsdressing.
• Smoky baked beans kogt på grilloverfladen.
• En fyldig håndværksøl eller et glas røget bourbon.

Konklusion

Minnesota Honey & Sennep Svineribben er en sand fornøjelse, når de tilberedes på Arteflame-grillen. Kombinationen af ​​søde, røgede og syrlige smage komplementerer perfekt den dybe karamellisering, der opnås gennem omvendt brænding. Nyd disse lækre ribben ved din næste madlavning, og lad smagene tale for sig selv!