Michigan Cherry Bourbon BBQ kylling på grillen

Indledning

Nyd saftig, smagfuld Michigan Cherry Bourbon BBQ Chicken grillet til perfektion på Arteflame. Den rige kirsebær-bourbon-glasur karamelliserer smukt over åben ild og sikrer, at hver bid er fyldt med røgsød godhed.

Ingredienser

• 4 udbenede, skindpå kyllingelår
• 1 kop Michigan kirsebær, udstenede og hakkede
• 1/2 kop bourbon
• 1/2 kop ketchup
• 1/4 kop æblecidereddike
• 1/4 kop brun farin
• 1 spsk dijonsennep
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 2 spsk usaltet smør

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
4. Tænd papirservietter og lad ilden bygge op.
5. Vent cirka 20 minutter, indtil kogepladen når den optimale temperatur.

Trin 2: Lav Cherry Bourbon BBQ Sauce

1. Smelt 1 spsk smør på Arteflames flade kogeplader.
2. Tilsæt kirsebærene og kog indtil de begynder at bryde sammen.
3. Rør bourbon, ketchup, æblecidereddike, brun farin, sennep, hvidløg, røget paprika, salt og sort peber i.
4. Svits saucen direkte på kogepladen, under omrøring af og til, indtil den tykner.
5. Fjern fra varmen og sæt til side.

Trin 3: Steg kyllingen

1. Krydr kyllingelårene med salt og sort peber på begge sider.
2. Smelt den resterende spiseskefuld smør på kogepladen.
3. Læg kyllingen med skindsiden nedad på den midterste grillrist for at svitse ved 1.000°F.
4. Steg i cirka 2 minutter på hver side for at udvikle en dyb gylden skorpe.

Trin 4: Afslut grillningen af ​​kyllingen

1. Flyt den stegte kylling til den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen indirekte.
2. Pensl kyllingen generøst med cherry bourbon BBQ sauce.
3. Kog i 15-20 minutter, vend af og til og påfør sauce igen.
4. Overvåg den indre temperatur; fjern fra varmen, når den når 160°F.
5. Lad kyllingen hvile i cirka 5 minutter, så den når 165°F.

Trin 5: Server og nyd

1. Pensl med mere BBQ sauce inden servering.
2. Sæt sammen med grillede grøntsager, majs eller ristede kartofler.
3. Nyd din saftige, røgfyldte Michigan Cherry Bourbon BBQ Chicken!

Tips

• Brug friske Michigan-kirsebær for den bedste smag.
• For ekstra røget smag, vælg hårdttræ som kirsebær eller hickory.
• Lad kyllingen hvile for at sikre saftigt, mørt kød.
• Grill ekstra sauce for en tykkere, karameliseret glasur.
• Hold øje med karamellisering for at undgå at brænde sukkerarterne.

Variationer

1. Krydret kirsebær bourbon kylling: Tilsæt 1 tsk knust rød peber eller varm sauce for et krydret kick.
2. Honning sennep kirsebær kylling: Erstat brun farin med honning og tilsæt 1 spsk gul sennep.
3. Røget ahornkirsebærkylling: Skift brun farin ud med ahornsirup og tilsæt et ekstra skvæt røget paprika.
4. Æbletræ Kirsebærkylling: Brug æbletrærøg og tilsæt et stænk æblejuice for et frugtagtigt twist.
5. Balsamicokirsebærkylling: Udskift æblecidereddike med balsamicoeddike for en rigere dybde.

Bedste parringer

• Grillet sukkermajs med smør
• Ristet hvidløgs kartoffelmos
• Grillede asparges med parmesan
• Hjemmelavet coleslaw
• Afkølet bourbon limonade

Konklusion

At grille Michigan Cherry Bourbon BBQ Chicken på Arteflame sikrer en perfekt svejst og smagfuld ret med en uimodståelig røget-sød glasur. Nyd denne ret med dine yndlingsgrillede sider til et mindeværdigt måltid!