Massachusetts Maple BBQ Ribs på Arteflame Grill

Indledning

Oplev det ultimative inden for udendørs madlavning med disse Massachusetts Maple BBQ Ribs. Ved at bruge Arteflame-grillens unikke egenskaber svier vi ribbenene til perfektion, før vi langsomt griller dem med en røget-sød ahornglasur. Denne metode låser saften inde, mens den udvikler en dyb, karameliseret skorpe. Gør dig klar til en enestående BBQ-oplevelse!

Ingredienser

• 1 stativ ribben i St. Louis-stil
• 2 spsk smør
• 1 spsk røget paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1/2 kop Massachusetts ahornsirup
• 2 spsk æblecidereddike
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk Worcestershire sauce

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde oven på de udblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden tage fat.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil Arteflame-grillen når den optimale grilltemperatur.

Trin 2: Forbered ribbenene

1. Fjern membranen fra bagsiden af ​​ribbenene.
2. Bland røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, sort peber, salt og cayennepeber i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over ribbenene.

Trin 3: Steg ribbenene på grillristen

1. Placer ribbenene på den midterste grillrist på Arteflame ved 1.000F.
2. Svits hver side i 2 minutter for at låse saften inde.
3. Flyt de svitsede ribben til den flade kogeplade.

Trin 4: Forbered ahornglasuren

1. Bland Massachusetts ahornsirup, æblecidereddike, dijonsennep og Worcestershire-sauce i en lille skål.

Trin 5: Langsomt grill ribbenene

1. Placer ribbenene på yderkanten af ​​den flade kogeplade, hvor varmen er lavere.
2. Pensl ribbenene med ahornglasuren hvert 10. minut.
3. Grill i cirka 2 timer, vend og drys af og til.

Trin 6: Hvil og server

1. Fjern ribbenene, når de når en indre temperatur på 195F.
2. Lad ribbenene hvile i 15 minutter, før de skæres i skiver og serveres.

Tips

• Fjern altid ribbenene fra grillen, når de er omkring 15F under sluttemperaturen, da de vil fortsætte med at koge.
• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.
• Arteflame-grillens flade kogeplade holder en jævn varme, hvilket gør den ideel til langsom madlavning.

Variationer

1. Krydrede ahornribben: Tilsæt 1 spsk varm sauce til ahornglasuren for ekstra varme.
2. Bourbon ahorn ribben: Erstat æblecidereddike med 2 spsk bourbon for en røget-sød smag.
3. Honning hvidløg ribben: Erstat ahornsiruppen med honning og tilsæt 1 spsk hakket hvidløg til glasuren.
4. Asiatisk-inspirerede ribben: Tilsæt 1 spsk sojasauce og 1 tsk ingefærpulver til glasuren.
5. Kaffe-gnidede ribben: Bland 1 spsk fintmalet kaffe i krydderi-rub for en fed, røget smag.

Bedste parringer

• Grillede majskolber
• Smoky baked beans
• Coleslaw
• Grillede søde kartofler
• Klassisk majsbrød
• Et glas bourbon eller en håndværks-IPA

Konklusion

Tilberedning af ribben på Arteflame-grillen frembringer en uovertruffen kombination af røget, sødt og krydret smag. Den højvarme bruning og langsomme grillning på den flade kogeplade skaber den perfekte BBQ-oplevelse. Prøv denne opskrift og nyd ribben, der er saftige, smagfulde og absolut lækre.