Massachusetts hummerhaler med smørglasur

Indledning

Intet slår den søde, delikate smag af friske Massachusetts hummerhaler grillet til perfektion på Arteflame-grillen. Den højvarme midterste grillrist svier hummeren og låser alle de lækre juicer inde, mens den rige smørglasur forstærker dens naturlige sødme. Ved at bruge Arteflames brede bageplade kan du nemt tilberede alle dine sider samtidigt og skabe et måltid i restaurantkvalitet i din egen baghave.

Ingredienser

• 4 friske Massachusetts hummerhaler
• 6 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 fed hvidløg, hakket
• Hakket persille til pynt
• Citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olierede servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er varm og klar.

Trin 2: Forbered hummerhalerne

1. Brug en køkkensaks til at skære toppen af ​​hver hummerskal ned i midten til halen.
2. Træk forsigtigt kødet ud, mens du holder det fast i bunden.
3. Hvil hummerkødet oven på skallen.

Trin 3: Lav smørglasuren

1. Bland det smeltede smør, citronsaft, hakket hvidløg, havsalt, sort peber og røget paprika i en lille skål.
2. Pensl hummerhalerne generøst med glasuren.

Trin 4: Brun hummerhalerne

1. Placer hummerhalerne med skallen nedad på den midterste grillrist.
2. Steg i cirka 1-2 minutter for at låse saften inde.
3. Flyt dem til den ydre bageplade for at afslutte tilberedningen.

Trin 5: Afslut tilberedningen på rist

1. Pensl yderligere smørglasur over hummerhalerne, mens de koger.
2. Grill i yderligere 5-7 minutter, indtil den indre temperatur når 130°F.
3. Fjern fra grillen, når den indre temperatur er 115°F, da den vil fortsætte med at lave mad.

Trin 6: Server og nyd

1. Pynt med hakket persille.
2. Server med friske citronbåde.
3. Nyd dine perfekt grillede Massachusetts hummerhaler!

Tips

• Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.
• Træk altid hummeren ved 115°F for at give mulighed for overførselstilberedning.
• For ekstra røget smag, brug hårdttræsstammer som eg eller hickory.

Variationer

1. Hvidløg parmesan: Bland revet parmesan i smørglasuren for et krydret twist.
2. Krydret Cajun: Tilføj Cajun-krydderi og varm sauce til glasuren for et fedt kick.
3. Asiatisk inspireret: Brug sojasovs, ingefær og sesamolie i smørglasuren.
4. Citronurt: Tilføj frisk timian og rosmarin til smørret for et urteboost.
5. Honningsmør: Bland honning i for en let sødlig, karameliseret finish.

Bedste parringer

• Grillede asparges med smør
• Hvidløgssmør urtekartofler
• Sprød hvidvin som Sauvignon Blanc
• Frisk sommersalat med citrusdressing
• Grillede majskolber

Konklusion

At grille friske Massachusetts hummerhaler på Arteflame-grillen giver dem en uovertruffen røget smag og perfekt mørhed.Med smørglasuren, der forstærker deres naturlige sødme, er denne ret sikker på at være en showstopper hver gang. Par med dine yndlingssider for en komplet kulinarisk oplevelse.