Massachusetts Johnnycake Griddle Cakes on Arteflame

Indledning

Johnnycake griddle kager er en tidløs New England klassiker. Disse lækre majsmelskager har været en fast bestanddel i Massachusetts køkken i århundreder. Med Arteflame-grillen kan du tilberede dem til perfektion på den flade grillplade, hvilket sikrer en sprød, gylden skorpe og luftigt indre. Vi viser dig, hvordan du laver disse historiske kager med smør og sirup, mens du bruger Arteflames jævne varmefordeling for de bedste resultater.

Ingredienser

• 1 kop majsmel
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 1 kop kogende vand
• 1/2 kop mælk
• 2 spsk smeltet smør (plus ekstra til grillning)
• Ahornsirup (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Forvarm Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered dejen

1. Bland majsmel, salt og sukker i en skål.
2. Hæld det kogende vand i og rør til det er glat.
3. Lad blandingen stå i et par minutter, og tilsæt derefter mælk og smeltet smør.
4. Blend indtil dejen er tyk, men kan hældes.

Trin 3: Grill Johnnycakes

1. Smør et tyndt lag smør på Arteflames flade kogeplader.
2. Hæld små mængder dej ud på stegepladen for at danne kager.
3. Kog i cirka 3-4 minutter, indtil kanterne begynder at blive sprøde.
4. Vend og kog i yderligere 3 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Trin 4: Server

1. Fjern Johnnycakes fra grillen.
2. Top med ekstra smør og dryp med ahornsirup.
3. Serveres varm og nyd.

Tips

• Brug friskmalet majsmel for en mere autentisk smag.
• Arteflame bagepladen sikrer en jævn tilberedning – juster placeringen til den ønskede færdighed.
• Fortynd dejen lidt for sprødere kager.
• Kog i portioner for at undgå at overfylde stegepladen.

Variationer

1. Søde kanel Johnnycakes: Tilsæt 1 tsk kanel og en spiseskefuld honning for en sød variation.
2. Velsmagende Cheddar Johnnycakes: Bland 1/2 kop strimlet cheddar i og top med purløg.
3. Krydrede Jalapeño Johnnycakes: Tilsæt 1 finthakket jalapeño for et kick af varme.
4. Blåbær Johnnycakes: Fold 1/2 kop friske eller tørrede blåbær i for et frugtpræget twist.
5. Bacon & Maple Johnnycakes: Drys smuldret kogt bacon i dejen og top med ekstra ahornsirup.

Bedste parringer

• Friske bær
• Sprød bacon
• Røræg
• Røget pølse
• Varm kaffe eller te

Konklusion

Tilberedning af Johnnycake-ristekager på Arteflame-grillen får deres bedste tekstur og smag frem. Med et sprødt ydre og blødt, varmt indeni er de den perfekte morgenmad eller tilbehør. Arteflames unikke flade bageplade sikrer en jævn bruning uden at brænde, hvilket låser den bedste smag for disse Massachusetts klassikere.