Massachusetts grillede stege oksekød sandwich

Indledning

Inspireret af de berømte North Shore roastbeef-sandwich, tager denne version det op et hak ved at grille tyndt skåret oksekød til perfektion på Arteflame-grillen. Den høje temperatur svitse lukker saften inde, mens den flade kogeplade sikrer ensartet tilberedning. Serveret på en ristet løgrulle er denne sandwich fuld af dristige smag og tilfredsstillende teksturer.

Ingredienser

• 1 lb roastbeef af høj kvalitet, skåret i tynde skiver
• 4 løgruller
• 4 spsk usaltet smør, blødgjort
• 1 tsk havsalt
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 4 skiver provolone ost
• 1/2 kop mayonnaise
• 2 spsk peberrodssauce
• 1/2 kop rødløg i tynde skiver
• 1/2 kop rucola

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op. Grillen er klar om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered oksekødskrydderierne

1. Bland havsalt, sort peber, hvidløgspulver og Worcestershire-sauce i en lille skål.
2. Gnid krydderiblandingen på roastbeefskiverne.

Trin 3: Steg oksekødet

1. Læg de tynde skiver roastbeef på den midterste grillrist for en hurtig svitning ved høj temperatur, cirka 1 minut pr. side.
2. Flyt oksekødet over på den flade kogeplade for at stege til den ønskede færdighed.
3. Fjern oksekødet, når dets indre temperatur er 15°F under måltemperaturen.

Trin 4: Rist løgrullerne

1. Smør løgrullerne og læg dem på den flade kogeplade.
2. Rist til de er gyldenbrune og sprøde.

Trin 5: Saml sandwichen

1. Fordel mayonnaise og peberrodssauce på den nederste bolle.
2. Læg den grillede roastbeef, provoloneost, rødløg og rucola i lag.
3. Top med den ristede bolle og server.

Tips

• Brug roastbeef af høj kvalitet for de bedste resultater.
• Lad kødet hvile et par minutter, før det skæres i skiver for at bevare saften.
• For ekstra smag grilles løgskiverne let, inden de tilsættes.

Variationer

• BBQ roastbeef: Tilføj et lag af din yndlings BBQ sauce og brug cheddarost.
• Krydret spark: Tilsæt jalapeños i skiver og peberost.
• Middelhavsstil: Brug tzatziki sauce, fetaost og friske agurker.
• Fransk Dip: Server med au jus til dypning.
• Special morgenmad: Tilsæt et spejlæg og sprød bacon.

Bedste parringer

• Søde kartoffel pommes frites
• Grillede asparges
• Klassisk coleslaw
• Iskold øl
• Hjemmelavet limonade

Konklusion

Disse Massachusetts-inspirerede grillede oksestegssandwich bringer dristige smage og saftige teksturer til dit bord. Den høje temperatur svitning på Arteflame-grillen låser smagen, hvilket gør denne opskrift til en vinder hver gang.