Massachusetts baghaven Clam Casino på grillen

Indledning

Clam Casino er en klassiker fra Massachusetts, og at tilberede den på Arteflame-grillen tilføjer en utrolig røget smag og sprød tekstur. Disse lækre Cherrystone-muslinger er toppet med en velsmagende blanding af bacon, brødkrummer og Romano-ost ​​og grilles derefter, indtil de er gyldne og boblende. Perfekt som en forret eller et let måltid, denne opskrift bringer den naturlige saltede sødme af muslinger frem, mens den tilføjer rigdom og knas.

Ingredienser

• 24 friske kirsebærmuslinger, skrubbede
• 4 skiver tykt skåret bacon, finthakket
• 1/2 kop panko brødkrummer
• 1/4 kop revet Romano ost
• 1/4 kop usaltet smør, smeltet
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk sort peber
• Citronbåde, til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er helt opvarmet og klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered toppingen

1. Læg det hakkede bacon på grillens flade kogeplader.
2. Kog baconen til den er sprød, flyt den af ​​og til for at undgå at den brænder på.
3. Når du er færdig, fjern baconen og læg den i en røreskål.
4. Tilsæt panko-brødkrummer, romanoost, hvidløg, persille, røget paprika, sort peber og smeltet smør.
5. Rør alt sammen, indtil det er godt blandet.

Trin 3: Grill muslingerne

1. Placer hele Cherrystone-muslinger direkte på grillens flade kogeplader.
2. Lad muslingerne koge, indtil de begynder at åbne sig, cirka 5-7 minutter.
3. Brug en tang til forsigtigt at fjerne hver musling, så snart den åbner sig, og hold saften inde.
4. Kassér alle muslinger, der ikke åbner sig.

Trin 4: Saml og afslut på grillen

1. Lirk åbne hver musling og fjern den øverste skal.
2. Læg en skefuld brødkrumme og baconblanding oven på hver musling.
3. Sæt de fyldte muslinger tilbage på den flade kogeplade, og hold dem i vater for at holde på saften.
4. Lad dem stege i yderligere 5-7 minutter, indtil toppingen er gyldenbrun og boblende.

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern forsigtigt de grillede muslinger fra kogepladen med en tang.
2. Server straks med friske citronbåde ved siden af.

Tips

• For ekstra røget smag, brug hårdttræ som eg eller hickory i din Arteflame-grill.
• Lad være med at overkoge muslingerne - når de åbner sig, er de klar.
• Hold muslingsaften inde i skallen for den bedste smag.
• Brug en ske til at fordele brødkrummetoppen jævnt for at sikre, at hver musling er godt dækket.

Variationer

1. Spicy Clam Casino: Tilsæt 1/2 tsk rød peberflager til brødkrummeblandingen for et kick.
2. Cajun-stil: Byt røget paprika ud med Cajun-krydderi og tilsæt hakkede grønne løg.
3. Cheesy Clam Casino: Bland revet parmesan eller skarp cheddar i for en fyldigere smag.
4. Hvidløg-smør elskere: Øg smørret til 1/2 kop og fordoble hvidløget for en intens hvidløgssmørsmag.
5. Middelhavsinspireret: Tilsæt hakkede soltørrede tomater og en knivspids oregano for et middelhavstwist.

Bedste parringer

• Sprøde hvidvine som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio.
• Grillede asparges eller forkullede broccolini.
• Sprødt brød til at opsuge muslingesaften.
• En lys citrussalat for en forfriskende kontrast.

Konklusion

Massachusetts Backyard Clam Casino tilberedt på Arteflame-grillen er en fantastisk måde at nyde frisk fisk og skaldyr med en sprød, røget bid. Denne enkle opskrift lader den naturlige sødme fra muslingerne skinne, mens den krydrede brødkrummetopping bringer dybde og knas. Prøv det ved din næste sammenkomst, og nyd smagen af ​​New England lige i din baghave.