Louisiana grillet krydret shell-on rejer

Indledning

Oplev Louisianas dristige smag med disse grillede krydrede skalrejer, svitset til perfektion på Arteflame-grillen. Kombinationen af ​​Cajun-krydderier, hvidløg og smør tilfører rejerne en utrolig smag, mens grillning af dem i deres skaller holder kødet saftigt og mørt. Denne nemme opskrift giver lækre, røgfyldte og smøragtige rejer hver gang.

Ingredienser

• 2 lbs jumbo rejer, shell-on
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 spsk Cajun-krydderi
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk røget paprika
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit, for mere varme)
• Frisk hakket persille, til pynt
• Citronbåde, til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad ilden etablere sig og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered rejemarinade

1. I en skål kombineres det smeltede smør, Cajun-krydderi, hakket hvidløg, røget paprika, citronsaft, sort peber, havsalt og cayennepeber (hvis du bruger).
2. Smid rejerne i marinaden, og sørg for, at de er godt dækket.
3. Lad rejerne sidde i cirka 10 minutter for at absorbere smagene, mens grillen varmer op.

Trin 3: Steg rejerne på den midterste grillrist

1. Placer rejerne direkte på den midterste grillrist på Arteflame, som når over 1.000°F.
2. Svits rejerne i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil skallerne får en flot forkulning, og rejerne bliver lyserøde.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade rist

1. Flyt de svitsede rejer over på den flade kogeplade for at afslutte kogningen jævnt.
2. Kog i yderligere 2-3 minutter, vend af og til, indtil det er helt gennemstegt.
3. Fjern rejerne fra grillen, når de når en indre temperatur på 120°F, da de vil fortsætte med at koge fra varmen.

Trin 5: Server og nyd

1. Overfør rejerne til et serveringsfad.
2. Pynt med friskhakket persille og citronbåde.
3. Server varm og nyd den lækre røgede og krydrede smag!

Tips

• Grillning af rejer med deres skaller på låse i fugt og forbedrer smag.
• Brug altid smør i stedet for olie for et rigere og mere smagfuldt resultat.
• Juster krydderiniveauet ved at tilføje eller reducere cayennepeber.
• Brug brænde af høj kvalitet for at sikre ren, jævn varme.
• For ekstra røget smag, tilføje en lille luns hårdttræ til ilden.

Variationer

1. Hvidløgsurterejer: Udskift Cajun-krydderierne med en blanding af friske hakkede krydderurter som timian, rosmarin og oregano.
2. Krydrede honningglaserede rejer: Tilsæt 1 spsk honning til marinaden for en sød-krydret balance.
3. Smoky Chipotle rejer: Brug chipotlepulver i stedet for røget paprika for et dybt, røget krydderi.
4. Kokos lime rejer: Erstat citronsaft med limesaft og drys med revet kokos før grillning.
5. Asiatisk-inspirerede rejer: Skift Cajun-krydderi ud med sojasovs, ingefær og et strejf af sesamolie.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med Cajun smør
• Røget grillede asparges
• Krydret sød kartoffel pommes frites
• En sprød havesalat med citronvinaigrette
• Et koldt glas forfriskende limonade eller en let øl

Konklusion

At grille rejer på Arteflame-grillen får de bedste smage frem, samtidig med at de holder dem saftige og lækre. Med den perfekte svitning fra den højvarme midterste grillrist og den jævne tilberedning på den flade bageplade er disse rejer en fantastisk opskrift til enhver lejlighed. Giv denne Louisiana-inspirerede ret en chance og nyd de dristige, krydrede smage med hver bid!