Louisiana grillet Cajun-krydret svinekød.

Indledning

Denne grillede Cajun-krydret svinemørbrad i Louisiana-stil er sprængfyldt med dristige smag. Arteflame-grillen giver denne mørbrad en perfekt bruning, der låser alle safterne inde for en utrolig fugtig og smagfuld bid. Vi bruger en omvendt-sear-teknik for at opnå den ideelle færdighed, og tilbereder alt på den flade kogeplader til et måltid i restaurantkvalitet.

Ingredienser

• 1 svinemørbrad (1,5 lbs)
• 2 spsk Cajun-krydderi
• 1 spsk røget paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk smør (smeltet)
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne.
4. Tænd papiret og vent cirka 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trin 2: Krydr svinemørbraden

1. Bland Cajun-krydderierne, røget paprika, hvidløgspulver, salt og sort peber i en skål.
2. Gnid svinemørbraden med smeltet smør.
3. Beklæd mørbraden jævnt med krydderiblandingen.

Trin 3: Steg svinekødet på midtergrillen

1. Placer svinekødet direkte på den midterste grillrist, hvor temperaturen er over 1.000°F.
2. Steg i cirka 2 minutter på hver side for at skabe en smuk skorpe.

Trin 4: Flyt til den flade kogeplade for at afslutte madlavningen

1. Overfør det stegte svinekød til en middelvarme zone på den flade kogeplader.
2. Kog indtil den indvendige temperatur når 135°F (for medium færdighed), cirka 10-15 minutter.

Trin 5: Hvil og servér

1. Fjern svinekødet fra grillen, når det når 15°F under din ønskede færdighed, da det vil fortsætte med at tilberede.
2. Lad den hvile i 5 minutter inden den skæres i skiver.
3. Server og nyd!

Tips

• Brug et kødtermometer til at kontrollere, om det er færdigt.
• For ekstra saftighed drysser du mørbraden med smeltet smør under tilberedningen.
• Skær svinekødet i tynde skiver mod kornet for maksimal mørhed.

Variationer

1. Honning glasur: Tilføj en honning-smør-glasur for en sød kontrast til Cajun-krydderierne.
2. Hvidløgsurt: Brug en blanding af rosmarin, timian og hakket hvidløg i stedet for Cajun-krydderi.
3. Whisky marineret: Mariner svinekødet i bourbon, brun farin og sojasovs til en røget-sød infusion.
4. Krydret Chipotle: Erstat Cajun-krydderi med chipotlepulver og spidskommen for en dybere røgethed.
5. Citrusskal: Tilføj citron- og appelsinskal til krydderiblandingen for et forfriskende citruskick.

Bedste parringer

• Grillede asparges til en røget, sprød side.
• Ristede søde kartofler for et strejf af naturlig sødme.
• En fed varm sauce i Louisiana-stil til et ekstra kick.
• Et afkølet glas Riesling eller en fyldig Zinfandel for en perfekt parring.

Konklusion

At grille svinemørbrad på Arteflame garanterer et saftigt, smagfuldt måltid med en perfekt bruning. De unikke varmezoner sikrer en jævn madlavning, mens alle de lækre juicer lukkes ind.