Louisiana char-grillet boudin bolde

Indledning

Louisiana kulgrillede boudin-bolde er et lækkert, sprødt og røget bud på en sydstatsklassiker. Disse mundrette godbidder er pakket med Cajun-smag og grillet til perfektion på Arteflame-grillen. Ved at svitse dem på den midterste rist ved 1.000°F og færdiggøre dem på den flade kogeplade, opnår du en perfekt sprød yderside, samtidig med at den holder indersiden saftig og smagfuld. Uanset om du er vært for en baggårdsgrill eller en spilledagsfest, vil disse grillede boudin-bolde helt sikkert imponere!

Ingredienser

• 1 lb boudin pølse, tarm fjernet
• 1 kop panko brødkrummer
• 1 æg, pisket
• 1/2 kop revet cheddarost
• 1/4 kop grønne løg, hakket
• 1 tsk kreolsk krydderi
• 2 spsk usaltet smør
• 1/2 kop krydret remouladesauce (til dypning)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i ildskålen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd papirservietter og lad ilden bygge op.
4. Vent cirka 20 minutter på, at grillpladen er varmet op.

Trin 2: Forbered boudin-kuglerne

1. I en røreskål kombineres boudin-pølsen, panko-brødkrummer, sammenpisket æg, revet cheddarost, hakkede grønne løg og kreolsk krydderi.
2. Bland grundigt, indtil det er godt blandet.
3. Form blandingen til mundrette kugler, cirka 1 tomme i diameter.

Trin 3: Svits boudin-kuglerne

1. Placer boudin-kuglerne på den midterste grillrist.
2. Steg dem i cirka 1 minut på hver side, indtil der dannes en gylden, sprød skorpe.

Trin 4: Kog på den flade top

1. Flyt boudin-kuglerne til den flade kogeplade, der omgiver den midterste grillrist.
2. Smelt 2 spsk smør på kogepladen.
3. Kog boudin-kuglerne i yderligere 5-6 minutter, vend af og til, indtil de er gennemstegte.
4. Fjern fra grillen, når den indre temperatur når 150°F (den vil fortsætte med at stige til 165°F fra grillen).

Trin 5: Server

1. Fjern boudin-kuglerne fra grillen.
2. Serveres varm med krydret remouladesauce til dypning.
3. Nyd dine sprøde, grillede Louisiana boudin-bolde!

Tips

• Grill i portioner for at undgå overfyldning af kogepladen.
• Juster tilberedningspositionen på stegepladen for at kontrollere varmeintensiteten.
• Brug et madtermometer for at sikre den rigtige færdighed.
• Lad boudin-kuglerne hvile et par minutter inden servering for at bevare saftigheden.
• Tilpas den kreolske krydderi til dine krydderipræferencer.

Variationer

• Krydret Jalapeño: Tilføj jalapeños i tern for et ekstra krydret kick.
• Urte-infunderet: Bland friskhakket persille, timian og basilikum i.
• Osteeksplosion: Fyld boudin-kuglerne med pepper jack-ost for at få en klæbrig midte.
• Seafood Delight: Bland finthakkede rejer eller krabbe i til et twist af skaldyr.
• Bacon-indpakket: Pak boudin-kuglerne ind i bacon, før de svitses for ekstra røget smag.

Bedste parringer

• Grillet Cajun majskolber
• Coleslaw i sydlig stil
• Afkølet øl i Louisiana-stil
• Smoky grill baked beans
• Kreolsk remoulade dipsauce

Konklusion

At grille boudin-kugler i Louisiana-stil på Arteflame-grillen frembringer robuste smage med et sprødt bid og saftigt interiør. Denne metode sikrer en perfekt kok, mens den forbedrer deres røgfyldte, krydrede essens. Uanset om det er som forret eller snack, vil disse boudin-bolde være et hit til enhver sammenkomst!