Kentucky grillet hjortpølseforbindelser med sennepsauce

Indledning

Intet slår smagen af ​​hjemmelavede Kentucky-grillede vildtpølselinks, der er svedet til perfektion på Arteflame-grillen. Kombinationen af ​​høj varme til at brænde og den flade kogeplade til efterbehandling sikrer saftige, smagfulde pølseforbindelser med et sprødt bid. Sammen med en syrlig sennepssauce er denne ret perfekt til enhver madlavning.

Ingredienser

• 2 lbs vildtpølselinks
• 2 spsk smør
• 1/2 kop dijonsennep
• 2 spsk honning
• 1 spsk æblecidereddike
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1 spsk hakket frisk persille (valgfrit, til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden varme grillen op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Tilbered sennepssaucen

1. Bland Dijonsennep, honning, æblecidereddike, sort peber, røget paprika og hvidløgspulver i en lille skål.
2. Rør indtil ingredienserne er godt blandet og stil til side.

Trin 3: Svits vildtpølserne

1. Placer vildtpølser på den midterste grillrist og svits dem ved høj varme (omkring 1.000°F) i ca. 2 minutter på hver side.
2. Svits indtil du får en rig, gyldenbrun skorpe på alle sider.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de brændte pølser til den flade kogeplade, der omgiver grillristen.
2. Sænk varmen ved at placere dem mod de ydre kanter og kog, indtil de når en indre temperatur på 150°F.
3. Fjern dem fra grillen, når den indvendige temperatur når 135°F for at give mulighed for overførselstilberedning.

Trin 5: Server og nyd

1. Pladér de grillede vildtpølselinks.
2. Dryp eller server med sennepssauce ved siden af.
3. Pynt med friskhakket persille, hvis det ønskes.

Tips

• Lad vildtpølserne hvile i 5 minutter inden servering for at bevare saften.
• Brug brænde af høj kvalitet til ren og ensartet varme.
• Smør giver en rigere smag end olie til grillning - prøv at pensle lidt smør over pølserne før servering.

Variationer

1. Krydrede Bourbonpølser: Tilføj 1 spsk Kentucky bourbon og 1/2 tsk cayennepeber til sennepssaucen for et røget kick.
2. Æbletræ røget pølser: Brug æblebrænde for subtil frugtagtig røghed i pølsesmagen.
3. Ahornglaserede pølser: Skift honning med ahornsirup for en rig, sød smag.
4. Urtesmørpølser: Smelt smør, rosmarin og timian sammen, og pensl derefter pølserne over inden servering.
5. Hvidløg parmesan pølser: Drys friskrevet parmesan og hakket hvidløg over pølser efter grillning.

Bedste parringer

• Grillede majskolber penslet med smør
• Forkullede rosenkål med bacon
• Røget grillede søde kartofler
• Et glas Kentucky bourbon

Konklusion

Grillede Kentucky-vildtpølser tilberedt på Arteflame-grillen tilbyder uovertruffen smag og saftighed. Ved at svitse dem ved høj varme og færdiggøre dem på den flade kogeplade opnår du det perfekte bid. Server disse pølser med en rig sennepssauce til en ret, der er perfekt til enhver udendørs madlavning.