Indledning
Grillet mochi med sojasovs, eller Yakimochi, er en klassisk japansk lækkerbisken, der er sprød på ydersiden og uimodståelig sej indeni. Arteflame-grillens flade kogeplader karamelliserer sojasaucen smukt, hvilket giver mochien en rig umami-smag uden at brænde. Denne dejlige snack er nem at tilberede og perfekt til enhver lejlighed.
Ingredienser
- 4 mochi kager
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk smør (til grillning)
- 1 spsk sukker (valgfrit, for et strejf af sødme)
- Nori (tangstrimler, valgfri til pynt)
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
- Læg de udblødte servietter i midten af grillen.
- Stak brænde over servietterne.
- Tænd papiret og lad ilden bygge.
- Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.
Trin 2: Forbered grilloverfladen
- Når grillen er varm, smelter du smørret på den flade kogeplade.
- Fordel smørret jævnt over kogefladen for at forhindre at det klæber.
Trin 3: Grill mochien
- Placer mochi-kagerne på den flade kogeplade tæt på midten for højere varme.
- Grill i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil de puster op og udvikler et sprødt ydre lag.
Trin 4: Pensl med sojasovs
- Pensl mochien let med sojasovs på begge sider.
- Hvis du bruger sukker, drys lidt over toppen for ekstra karamellisering.
- Grill i endnu et minut for at lade saucen karamellisere.
Trin 5: Server
- Fjern mochien fra grillen.
- Pak eventuelt hvert stykke ind med en strimmel nori.
- Nyd med det samme, mens den er varm.
Tips
- Hold nøje øje med mochien for at forhindre, at den brænder på, da den koger hurtigt.
- Hold mochien placeret tættere på midten af grillen for et sprødere ydre og et blødt, seigt center.
- Børstning med sojasovs i det sidste minut af grillningen forhindrer den i at brænde på og forbedrer smagen.
- Brug af smør i stedet for olie tilføjer en rig, smøragtig smag.
Variationer
- Krydret Yakimochi: Tilsæt et strejf af chiliolie eller shichimi togarashi til sojasaucen før pensling.
- Søde Mochi: Dryp med honning eller ahornsirup i stedet for sojasovs.
- Miso glaseret mochi: Bland sojasauce med misopasta og en smule mirin for en dyb umami-smag.
- Teriyaki Yakimochi: Udskift sojasauce med teriyakisauce for en sødere profil.
- Sesam Yakimochi: Drys ristede sesamfrø på toppen for ekstra tekstur og smag.
Bedste parringer
- Grøn te (varm eller is)
- Grillede yakitori spyd
- Syltede grøntsager
- Miso suppe
- japansk sake eller blommevin
Konklusion
Japansk grillet mochi med sojasovs (Yakimochi) er en enkel, men lækker snack, der karamelliserer smukt på Arteflame-grillen. Den jævne varmefordeling sikrer perfekt grillning hver gang. Uanset om du nyder det almindeligt, krydret eller sødt, er Yakimochi en alsidig ret, der bringer glæde til hver bid.