Japansk folieindpakket grillet Enoki-svampe

Indledning

Nyd den delikate, umamirige smag af Enoki-svampe grillet til perfektion med sojasovs, smør og mirin på Arteflame-grillen. Denne nemme opskrift låser fugt inde og forstærker den naturlige smag, hvilket gør den til en perfekt sideret eller forret.

Ingredienser

• 1 pakke (200g) Enoki-svampe
• 2 spsk usaltet smør
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk mirin
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk sesamolie
• 1 grønt løg, skåret i skiver
• 1 lille ark aluminiumsfolie
• Sesamfrø (valgfrit, til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne inde i Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over de olievåde servietter.
4. Tænd papirservietter og lad brændet brænde.
5. Lad grillen forvarme i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade når den optimale tilberedningstemperatur.

Trin 2: Forbered Enoki-svampene

1. Skær rodbunden af ​​Enoki-svampene og adskil dem forsigtigt.
2. Læg et ark aluminiumsfolie ud, der er stort nok til at rumme svampene.

Trin 3: Saml smagen

1. Læg de rensede Enoki-svampe på folien.
2. Dryp sojasovs, mirin og sesamolie over svampene.
3. Fordel det hakkede hvidløg jævnt.
4. Kom små stykker smør ovenpå.

Trin 4: Grill svampene

1. Fold folien løst og forsegl kanterne for at skabe en pakke.
2. Placer foliepakken på Arteflame flade kogeplader, og placer den nær midten for optimal varme.
3. Grill i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er møre og gennemsyret af smag.

Trin 5: Pynt og server

1. Pak forsigtigt foliepakken ud.
2. Drys hakkede grønne løg og sesamfrø ovenpå.
3. Server straks, mens den er varm.

Tips

• Brug sojasovs af høj kvalitet for den bedste smagsdybde.
• Hvis du foretrækker ekstra røgethed, skal du placere foliepakken kortvarigt nær åben ild, før den overføres til den flade kogeplade.
• Må ikke overkoge; Enoki-svampe skal forblive møre og let sprøde.

Variationer

• Krydret Miso Enoki: Tilsæt 1 tsk misopasta og et skvæt sriracha for ekstra varme og umami.
• Citrus Soja Enoki: Tilføj et skvat yuzu eller citronsaft for et frisk, citrusagtigt kick.
• Smør hvidløg Enoki: Øg hvidløget til 2 fed og tilsæt en ekstra spsk smør for en fyldigere smag.
• Teriyaki Enoki: Erstat sojasauce med 2 spsk teriyakisauce for en sødere, karameliseret finish.
• Cheesy Enoki: Drys revet parmesan eller mozzarella over svampene, før du lukker folien til en cremet finish.

Bedste parringer

• Grillet Wagyu bøf: Mørheden af ​​perfekt svitset bøf komplementerer svampenes delikate tekstur.
• Japansk stegt ris: En røget, umamipakket stegt ris passer smukt sammen med disse grillede svampe.
• Afkølet Sake: Den glatte og sprøde smag af sake forstærker umamien i svampene.
• Miso suppe: En varm skål miso-suppe afbalancerer rigdommen af ​​den smør-infunderede Enoki.

Konklusion

Japanske folieindpakket grillede Enoki-svampe frembringer en rig, umami-pakket smag ved hjælp af enkle ingredienser og den unikke, jævne varme fra Arteflame-grillen. Perfekt som tilbehør eller forret, disse svampe er hurtige at tilberede, smagfulde og absolut lækre.