Grillet Iberico svinemavefilet med spansk salat på Arteflame-grillen

Serverer: 4

Ingredienser:

Til Iberico svinemavefilet:

• 2 lbs Iberico svinemavefilet
• Salt og friskkværnet sort peber
• 2 spsk olivenolie

Til den spanske salat:

• 4 kopper blandet grønt (såsom rucola, spinat og romaine)
• 1 kop cherrytomater, halveret
• 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
• 1/2 kop grønne oliven, udstenede og halveret
• 1/4 kop barberet Manchego ost
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk sherryeddike
• 1 tsk dijonsennep
• Salt og peber efter smag
• 1/4 kop ristede mandler, hakkede (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered svinemaven:

   • Krydr Iberico-mavefileten rigeligt med salt og peber.
   • Forvarm Arteflame-grillen til en medium-høj temperatur.

2. Grill svinekødet:

   • Pensl grillen med olivenolie. Læg svinekødsfileten på grillen.
   • Grill i cirka 6-8 minutter på hver side, indtil ydersiden er sprød, og indersiden er stegt til din foretrukne færdighed.
   • Tag den af ​​grillen og lad den hvile i cirka 5 minutter. Skær den derefter i serveringsstykker.

3. Forbered den spanske salat:

   • Kombiner blandede grøntsager, cherrytomater, rødløg og grønne oliven i en stor skål.
   • I en lille skål piskes ekstra jomfru olivenolie, sherryeddike, dijonsennep, salt og peber sammen for at skabe dressingen.
   • Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt sammen.
   • Drys med barberet Manchego ost og ristede mandler, hvis du bruger.

4. Saml fadet:

   • Læg en portion af den spanske salat på hver tallerken.
   • Top med skiver af den grillede Iberico-mavefilet.

5. Tjene:

   • Nyd denne dejlige parring af saftige grillet Iberico svinemave med en frisk og smagfuld spansk salat, en ret, der virkelig viser alsidigheden og fortræffeligheden ved at grille med Arteflame.