Iberico svinekød mave filet med spansk salat

Indledning

Forkæl dig selv med grillet Iberico svinemavefilet, parret med en levende spansk salat med blandede grøntsager, oliven, Manchego-ost ​​og en sherryvinaigrette, alt sammen mesterligt tilberedt på Arteflame-grillen.

Serverer: 4

Ingredienser:

Til Iberico svinemavefilet:

• 2 lbs Iberico svinemavefilet
• Salt og friskkværnet sort peber
• 2 spsk olivenolie

Til den spanske salat:

• 4 kopper blandet grønt (såsom rucola, spinat og romaine)
• 1 kop cherrytomater, halveret
• 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
• 1/2 kop grønne oliven, udstenede og halveret
• 1/4 kop barberet Manchego ost
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk sherryeddike
• 1 tsk dijonsennep
• Salt og peber efter smag
• 1/4 kop ristede mandler, hakkede (valgfrit)

Instruktioner

1. Forbered svinemaven:

   • Krydr Iberico-mavefileten rigeligt med salt og peber.
   • Forvarm Arteflame-grillen til en medium-høj temperatur.

2. Grill svinekødet:

   • Pensl grillen med olivenolie. Læg flæskesværfileten på grillen.
   • Grill i cirka 6-8 minutter på hver side, indtil ydersiden er sprød, og indersiden er stegt til din foretrukne færdighed.
   • Tag den af ​​grillen og lad den hvile i cirka 5 minutter. Skær den derefter i serveringsstykker.

3. Forbered den spanske salat:

   • Kombiner blandede grøntsager, cherrytomater, rødløg og grønne oliven i en stor skål.
   • I en lille skål piskes ekstra jomfru olivenolie, sherryeddike, dijonsennep, salt og peber sammen for at skabe dressingen.
   • Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt sammen.
   • Drys med barberet Manchego ost og ristede mandler, hvis du bruger.

4. Saml fadet:

   • Læg en portion af den spanske salat på hver tallerken.
   • Top med skiver af den grillede Iberico-mavefilet.

5. Tjene:

   • Nyd denne dejlige parring af saftige grillet Iberico svinemave med en frisk og smagfuld spansk salat, en ret, der virkelig viser alsidigheden og fortræffeligheden ved at grille med Arteflame.

Tips

• For ekstra smag skal du marinere mavefileten i olivenolie, hvidløg og paprika i en time før grillning.
• Lad svinekødet hvile efter grillning for at bevare saften.
• Brug frisk Manchego ost for den bedste tekstur og smag.
• For at forbedre salatens knas, prøv at tilføje croutoner eller ristede kikærter.

Variationer

• Skift Iberico svinemavefilet ud med almindelig svinemave, hvis den ikke er tilgængelig.
• Eksperimenter med forskellige oste, såsom feta eller parmesan.
• Brug balsamicoeddike i stedet for sherryeddike for en anderledes syrlig smag.
• Prøv at tilføje grillet peberfrugt for ekstra røg.

Bedste parringer

• Server med et glas spansk Rioja eller Tempranillo for et perfekt supplement.
• Sæt sammen med varmt brød for at opsuge dressingen.
• Nyd med en side af grillede grøntsager til et sundt måltid.

Konklusion

Denne grillet Iberico svinemavefilet med spansk salat er en lækker og elegant ret, der balancerer rige, krydrede smage med friske, levende noter.Perfekt til en udendørs sammenkomst eller en særlig middag, denne opskrift fremhæver skønheden ved kvalitetsingredienser og de utrolige resultater, der kan opnås med Arteflame-grillen.