Grillet Mississippi Catfish on Arteflame Grill

Indledning

Nyd Mississippis dristige smag med denne grillede havkat-opskrift. Marineret i saftig citronsaft og Cajun-krydderier og derefter grillet til flagrende perfektion på Arteflame-grillen, leverer denne ret en utrolig røget bruning og rig smag. Den omvendte svitningsmetode sikrer, at din havkat forbliver saftig og mør. Perfekt forkullet og fuld af sydlandsk smag, dette er en ret, du skal prøve!

Ingredienser

• 4 Mississippi opdrættede havkatfileter
• Saft af 2 citroner
• 2 spsk Cajun krydderi
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• Frisk persille til pynt
• Citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de udblødte servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når over 1.000 °F, og den flade kogeplader er jævnt opvarmet.

Trin 2: Mariner havkatten

1. Bland citronsaft, Cajun-krydderi, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber i en skål.
2. Smør havkatfileterne jævnt med marinaden.
3. Lad fileterne sidde i 10-15 minutter for at absorbere smagene.

Trin 3: Steg havkatten

1. Pensl centergrillristen med smeltet smør.
2. Placer havkatfileterne på den midterste grillrist i 30-45 sekunder på hver side for at opnå en perfekt svitning.

Trin 4: Tilbered havkatten til perfektion

1. Flyt de brændte havkatfileter til den flade kogeplade.
2. Steg på rist i ca. 3-4 minutter på hver side, tilbered til en indre temperatur på 135°F.
3. Fjern fileterne fra grillen, når de når 120°F, da de vil fortsætte med at stege efter fjernelse.

Trin 5: Server og nyd

1. Pynt havkatten med frisk persille og server med citronbåde.
2. Nyd den lækre, røgfyldte Mississippi-stil grillet havkat!

Tips

• For ekstra smag kan du pensle fileterne med smeltet smør, mens de steger på den flade kogeplade.
• Brug en fiskespatel til forsigtigt at vende fileterne for at holde dem intakte.
• Eksperimenter med forskellige Cajun-krydderiblandinger for et tilpasset varmeniveau.
• Kog nær midten af ​​den flade kogeplade for mere varme, eller flyt fileterne udad for langsommere tilberedning.
• Lad havkatten hvile i 5 minutter inden servering for maksimal saftighed.

Variationer

1. Røget BBQ havkat: Byt Cajun-krydderi ud med BBQ rub og pensl med en honning BBQ glasur.
2. Hvidløgsurt Havkat: Brug hvidløgssmør og italienske krydderurter i stedet for Cajun-krydderier.
3. Krydret sort havkat: Tilsæt cayennepeber og ekstra paprika for en fed, sort skorpe.
4. Citrus-honning havkat: Bland citron, appelsinjuice og honning for et sødt, syrligt twist.
5. Pecan-Crusted havkat: Overtræk fileterne med knuste pekannødder for at få en crunch i sydstatsstil.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller zucchini
• Smøragtigt majsbrød
• Cremet coleslaw
• Hvidløg kartoffelmos
• Afkølet sød te eller en sprød hvidvin

Konklusion

Tilberedning af Mississippi havkat på Arteflame-grillen sikrer en uovertruffen, røget bruning og en utrolig smag. Med sin unikke omvendte svejsningsteknik bringer denne opskrift de bedste smag frem, samtidig med at fisken holdes fugtig og skællet. Prøv denne nemme og smagfulde ret i dag!