Grillet miso -marineret sort torsk - Japansk perfektion

Indledning

Oplev en klassisk japansk ret med denne grillede miso-marinerede sorte torsk. Den rige, smøragtige tekstur af sort torsk forhøjes af en sød og krydret miso-marinade, og derefter ekspertgrillet til perfektion på Arteflame-grillen. Den høje varme fra den midterste grillrist låser saften ind med en utrolig bruning, mens den omgivende flade kogeplade giver mulighed for en blid finish, der sikrer, at hver bid er lækker i munden.

Ingredienser

• 4 sorte torskefileter (6 oz hver)
• 1/2 kop hvid misopasta
• 1/4 kop mirin
• 1/4 kop sake
• 3 spsk sukker
• 2 spsk usaltet smør (til madlavning)
• 1 tsk sesamfrø (til pynt)
• 2 grønne løg, skåret i tynde skiver

Instruktioner

Trin 1: Forbered marinaden

1. I en skål piskes hvid misopasta, mirin, sake og sukker sammen, indtil det er glat.
2. Smør de sorte torskefileter rigeligt med marinaden.
3. Læg fileterne i et tildækket fad eller genlukkelig pose og stil dem på køl i mindst 24 timer for maksimal smag.

Trin 2: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og antænd papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil midtergrillen når 1.000°F.

Trin 3: Brun den sorte torsk

1. Pensl den midterste grillristen let med smør for at undgå at klæbe.
2. Læg de marinerede sorte torskefileter på den midterste grillrist i 30-45 sekunder på hver side for at låse saften ind og udvikle en fyldig bruning.

Trin 4: Afslut på den flade kogeplade

1. Flyt den brændte sorte torsk til den flade kogeplade, tættere på yderkanten, hvor varmen er mildere.
2. Kog i 3-4 minutter på hver side, indtil den indre temperatur når 130°F.
3. Fjern fra grillen og lad hvile. Temperaturen vil stige med omkring 15°F, hvilket bringer den til den perfekte færdighed.

Trin 5: Pynt og server

1. Drys med sesamfrø og hakkede grønne løg inden servering.
2. Nyd med dampede ris og grillede grøntsager.

Tips

• For de bedste resultater skal du marinere den sorte torsk i op til 48 timer.
• Brug altid et madtermometer til at kontrollere den indre temperatur.
• Brug smør i stedet for olie for at øge fiskens rigdom.

Variationer

1. Krydret Miso Torsk: Tilføj 1 spsk gochujang eller sriracha til marinaden for et krydret kick.
2. Ingefær Miso Torsk: Tilsæt 1 spsk revet ingefær for at indgyde ekstra varme i retten.
3. Citrus Miso Torsk: Tilsæt skallen af ​​en appelsin og 1 spsk yuzu-juice for en citrusagtig burst.
4. Hvidløg Miso Torsk: Bland 1 hakket fed hvidløg i for en dyb, umami-pakket oplevelse.
5. Sesam Miso Torsk: Rør 1 spsk ristet sesamolie i marinaden for en mere nøddeagtig smag.

Bedste parringer

• Dampet jasminris
• Grillede asparges eller peberfrugt
• Let misosuppe
• Sake eller en tør hvidvin som Sauvignon Blanc

Konklusion

Denne grillede miso-marinerede sorte torsk i japansk stil er perfekt til enhver lejlighed. Brugen af ​​Arteflame-grillen sikrer en fantastisk bruning, samtidig med at fiskens delikate tekstur bevares. Prøv det i dag for en uforglemmelig grilloplevelse.