Grillet Minnesota Morel -svampe med smør & hvidløg

Indledning

Morelsvampe er en sand forårsdelikatesse, og at grille dem bringer deres dybe, jordiske smag frem, samtidig med at de tilføjer en lækker røget char. Ved at bruge Arteflame-grillen tilberedes disse svampe til perfektion på den flade kogeplade, mens de syder i smør og hvidløg for en uimodståelig smag og tekstur. Denne enkle, men smagfulde opskrift sikrer, at disse vildtfodrede Minnesota-morkler skinner, hvilket gør dem til stjernen i din næste grilloplevelse.

Ingredienser

• 1 pund friske Minnesota morkelsvampe, renset og halveret
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit, for et lille spark)
• 1 spsk frisk citronsaft

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter inde i grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd papirservietter og vent ca. 20 minutter på, at grillen bliver varm og klar.

Trin 2: Forbered svampene

1. Rens morkelsvampene grundigt og halver dem.
2. I en skål blandes smeltet smør, hakket hvidløg, havsalt, peber og rød peberflager (hvis du bruger).
3. Smid svampene i smørblandingen, indtil de er godt dækket.

Trin 3: Grill morkelsvampene

1. Placer morkelsvampene på Arteflames flade kogeplader i et jævnt lag.
2. Kog svampene i cirka 6-8 minutter, vend af og til, indtil de bliver gyldenbrune og let sprøde i kanterne.
3. Dryp med frisk citronsaft og drys hakket persille på toppen, inden den tages ud af grillen.

Trin 4: Server og nyd

1. Overfør de grillede morkelsvampe til et serveringsfad.
2. Server straks, mens de er varme og smagfulde.

Tips

• Læg ikke morkelsvampe i blød i vand. Brug i stedet en børste eller fugtig klud til at fjerne snavs.
• Brug frisk smør af høj kvalitet for den bedste smag.
• Hvis dine svampe er store, så overvej at skære dem i endnu mindre stykker for mere jævn tilberedning.

Variationer

1. Parmesan moreller: Drys friskrevet parmesanost over svampene lige inden de tages ud af grillen for en fyldig nøddeagtig smag.
2. Trøffelsmørmoreller: Erstat almindeligt smør med trøffelsmør for en ekstra overbærende smag.
3. Krydret Cajun Morels: Tilsæt en teskefuld Cajun-krydderi for et flammende kick.
4. Balsamico glaserede morkler: Dryp balsamicoglasur over svampene lige før servering for en sød og syrlig kontrast.
5. Urte-infunderede Morkler: Bland frisk rosmarin og timian i smørret, inden du overtrækker svampene.

Bedste parringer

• Grillet bøf – Svampenes røgede, umamirige smag komplementerer en perfekt svitset bøf.
• Friskbagt surdejsbrød – Brug de grillede morkler som topping til sprødt brød.
• Hvidvin - En sprød Sauvignon Blanc eller Chardonnay forbedrer den delikate svampesmag.
• Grillede asparges – Den livlige, let søde smag af asparges passer smukt sammen med de jordnære morkler.

Konklusion

At grille vilde Minnesota-morkler på Arteflame-grillen tager deres smag til næste niveau. Det sydende smør, hvidløg og krydderurter forstærker deres rige, jordagtige smag, hvilket gør dem til en uforglemmelig ret.Uanset om du serverer dem som tilbehør eller stjerne i dit måltid, er denne opskrift et must-prøv for enhver grillentusiast.