Grillet Michigan Rutabaga og løgspyd

Indledning

Løft dit grillspil med disse Grilled Michigan Rutabaga og Onion spyd. Den naturlige sødme af Michigan-dyrkede rutabagas og løg forstærkes ved at grille dem, indtil de er karamelliserede og møre. Ved at bruge Arteflame-grillen tilbereder disse spyd til perfektion på den store, flade kogeplader, der jævnt fordeler varmen uden at brænde maden på. Resultatet? En smuk, gyldenbrun skorpe med en rig, røget smag. Server disse spyd som tilbehør eller nyd dem som vegetarisk hovedret.

Ingredienser

• 2 store Michigan rutabagas, skrællet og skåret i 1-tommers terninger
• 2 store Michigan-løg, skåret i 1-tommers stykker
• 3 spsk smeltet smør
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• Træ- eller metalspyd

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter inde i grillen.
3. Stabel brænde oven på servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered ingredienserne

1. Skræl og skær rutabagas i 1-tommers terninger.
2. Skær løgene i 1-tommers stykker.
3. I en stor skål, smid rutabaga- og løgstykkerne med smeltet smør, salt, sort peber, røget paprika og hvidløgspulver.

Trin 3: Saml spyddene

1. Træk rutabaga- og løgstykkerne på spyddene, skiftevis mellem de to for ensartet fordeling.
2. Sørg for, at spyddene er godt pakket, men ikke for stramme til at tillade en jævn tilberedning.

Trin 4: Grill spyddene

1. Placer spyddene på den flade kogeplader på Arteflame-grillen.
2. Placer dem tæt på midten for en højere varme svitning, og flyt dem derefter mod de ydre kanter, mens de koger.
3. Grill i cirka 12-15 minutter, vend af og til, indtil rutabagaen er mør med et karameliseret ydre.

Trin 5: Server

1. Fjern fra grillen og lad sidde i et par minutter.
2. Serveres lun som en lækker side eller en vegetarisk hovedret.

Tips

• Læg træspyd i blød i vand i 30 minutter før grillning for at forhindre, at de brænder på.
• For ekstra smag skal du pensle spyddene med ekstra smeltet smør halvvejs gennem grillningen.
• Brug en grillspatel til at presse grøntsagerne let for maksimal karamellisering.
• Juster spyd mellem varmezonerne for perfekt tekstur - højere varme svitses hurtigt, mens det ydre område tillader jævn madlavning.

Variationer

• Ahorn glaserede spyd: Pensl med ahornsirup i løbet af de sidste par minutters grillning for et strejf af sødme.
• Urte-infunderede spyd: Tilsæt frisk rosmarin eller timian til smørblandingen for en jordagtig aroma.
• Krydrede spyd: Drys et nip cayennepeber for et kick af varme.
• Parmesan skorpe spyd: Drys friskrevet parmesanost over spyddene lige inden servering.
• Balsamico glaserede spyd: Dryp balsamico-reduktion over de færdige spyd for et syrligt twist.

Bedste parringer

• Grillet bøf eller kylling til et solidt måltid.
• En frisk havesalat med en citrusvinaigrette.
• Varmt, sprødt brød med smør.
• En let og sprød hvidvin, såsom Sauvignon Blanc.
• Grillede asparges eller rosenkål til et grøntsagspakket smørepålæg.

Konklusion

Disse grillede Michigan Rutabaga og løgspyd er en unik og smagfuld tilføjelse til enhver madlavning. Med deres karamelliserede, røgede smag og smukt møre tekstur viser de, hvor alsidige og lækre rodfrugter kan være, når de grilles på en Arteflame. Uanset om de serveres som tilbehør eller et plantebaseret midtpunkt, vil disse spyd imponere gæsterne og løfte dine grillevner.