Grillet Maryland Rye Whisky Bread Pudding

Indledning

Brødbudding når nye højder, når den grilles på Arteflame med Maryland rye whisky. Den flade øverste bageplade karamelliserer kanterne perfekt, mens den whisky-infunderede vanillecreme holder indersiden rig og cremet. Denne dessert er fyldt med dybe, røgede smage, der gør den til en fremtrædende ret til enhver madlavning.

Ingredienser

• 1 brød rugbrød, revet i stykker
• 2 kopper tung fløde
• 1 kop sødmælk
• 3/4 kop sukker
• 3 store æg
• 1/4 kop Maryland rye whisky
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk kanel
• 1/2 kop rosiner (valgfrit)
• 4 spsk smør, smeltet
• Puddersukker, til pynt
• Karamelsauce, til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde, indtil grillen er klar til tilberedning (ca. 20 minutter).

Trin 2: Forbered brødpuddingblandingen

1. I en stor skål piskes tung fløde, mælk, sukker, æg, Maryland rugwhisky, vaniljeekstrakt, salt og kanel sammen.
2. Tilsæt de revet rugbrødsstykker til skålen og vend forsigtigt rundt, indtil det er dækket.
3. Lad blandingen sidde i cirka 10 minutter for at absorbere cremen helt.

Trin 3: Kog brødbuddingen på den flade Arteflame kogeplader

1. Smør en del af den flade kogeplade let med smør.
2. Fordel det udblødte brød jævnt på den flade bageplade, og pres det let sammen til en fast masse.
3. Kog langsomt over medium varme, og tryk ned af og til med en spatel for at skabe en gylden, karameliseret skorpe.

Trin 4: Vend og karamelliser den anden side

1. Brug en spatel til at vende portioner af brødbuddingen forsigtigt.
2. Fortsæt med at koge, indtil buddingen er gyldenbrun og gennemstegt.

Trin 5: Pynt og server

1. Dryp smeltet smør over toppen.
2. Støv med pulveriseret sukker.
3. Server med karamelsauce og nyd.

Tips

• For at få skarpere kanter øges varmen ved at flytte buddingen tættere på midten af ​​den flade bageplade.
• Lad whiskycremeblandingen sidde længere (20 minutter) for dybere smagsoptagelse.
• Tilføj røgede nødder eller chokoladechips for ekstra kompleksitet.

Variationer

1. Chokolade whisky brødpudding: Tilsæt ½ kop chokoladechips til brødblandingen for et rigt twist.
2. Frugt- og nøddebrødbudding: Rør ½ kop hakkede valnødder og tørrede tranebær i for yderligere tekstur.
3. Karameliseret æblebrødsbudding: Tilsæt karameliserede æbler i skiver for en sød og syrlig kontrast.
4. Pecan Bourbon Variation: Erstat rugwhisky med bourbon og top med ristede pekannødder.
5. Ahorn kanel brødpudding: Erstat sukker med ahornsirup og tilsæt ekstra kanel for en varm, krydret sødme.

Bedste parringer

• Lagret Maryland rye whisky
• Vaniljeis
• Friske bær
• Karamel macchiato
• Espresso

Konklusion

At grille brødbudding på Arteflame bringer rige, røgede smage frem med en perfekt karamelliseret skorpe. Uanset om du serverer den ved en cookout eller som efterårsdessert, passer denne opskrift smukt til whisky eller kaffe.