Grillet Louisiana Soft-Shell Crab med citronsmør

Indledning

Grillede Louisiana soft-shell krabber er en sand fisk og skaldyrsdelikatesse, og tilberedning af dem på Arteflame-grillen sikrer en sprød, smagfuld bid. Den midterste rist med høj varme låser saft inde, mens den omgivende flade bageplade giver mulighed for jævn tilberedning. Denne opskrift fremhæver krabbens naturlige sødme med citronsmør og et strejf af Cajun-krydderi.

Ingredienser

• 4 Louisiana soft-shell krabber, renset
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 spsk Cajun krydderi
• 1 citron, saftet
• 1 fed hvidløg, hakket
• Salt og peber efter smag
• Hakket persille til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
3. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillristen når 1.000 °F, og den flade kogeplader er jævnt opvarmet.

Trin 2: Krydr krabberne

1. I en lille skål blandes smeltet smør, Cajun-krydderi, citronsaft og hakket hvidløg.
2. Pensl blandingen generøst over krabberne, beklæd begge sider.

Trin 3: Svits krabberne på grillristen

1. Placer krabberne på den midterste grillrist og svits dem i 2 minutter på hver side for at låse saften inde.
2. Når de er svitset, skal du flytte dem over på den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen jævnt.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade rist

1. Kog krabberne i yderligere 3-4 minutter på hver side på den flade kogeplade, indtil de er gyldenbrune.
2. Pensl med ekstra citronsmør, mens du griller.
3. Fjern krabberne, når deres indre temperatur er 15°F under den ønskede færdighed.

Trin 5: Pynt og server

1. Drys med hakket persille.
2. Server straks med citronbåde ved siden af.

Tips

• Brug friske Louisiana soft-shell krabber for den bedste smag.
• Sørg for, at grillen er varm nok, før du placerer krabberne på risten.
• Flyt krabberne til forskellige varmezoner for optimal tilberedning.

Variationer

1. Hvidløgssmørkrabber: Brug ekstra hvidløg i smørsaucen og tilsæt et nip røget paprika.
2. Krydrede Cajun-krabber: Øg Cajun-krydderierne og tilsæt knuste røde peberflager.
3. Citronurtekrabber: Tilsæt frisk timian og rosmarin til smørblandingen.
4. Krabber i asiatisk stil: Erstat Cajun-krydderi med sojasovs, ingefær og sesamolie.
5. Citrusglaserede krabber: Brug en blanding af appelsin- og limejuice for en sød og syrlig kant.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med Cajun smør
• Ristet hvidløgs kartoffelmos
• Frisk coleslaw med citronvinaigrette
• Et glas afkølet Sauvignon Blanc

Konklusion

Disse grillede Louisiana soft-shell krabber er sprøde, saftige og sprængfyldte med Cajun smag. Brug af Arteflame-grillen sikrer en perfekt bruning og jævn tilberedning, hvilket gør hver bid uimodståelig lækker. Nyd dit måltid med de bedste sider og drinks!