Grillet Louisiana Crab Cakes på Arteflame Grill

Indledning

Bring Louisianas smag direkte til din baghave med disse håndlavede krabbekager lavet med krabbekød i stykker, grillet til perfektion på Arteflame. Ved at bruge den unikke flade kogeplader udvikler disse krabbekager en røget, gylden skorpe, mens de forbliver møre og saftige indeni. Gør dig klar til et måltid, der er nemt at lave, men alligevel sprængfyldt med smag!

Ingredienser

• 1 lb krabbekød i klump
• 1/2 kop mayonnaise
• 1 æg, pisket
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 1 tsk Old Bay krydderi
• 1/2 kop panko brødkrummer
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 tsk citronsaft
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk usaltet smør (til grillning)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over de olievåde servietter.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm.

Trin 2: Forbered krabbekageblandingen

1. Tilsæt krabbekød, mayonnaise, sammenpisket æg, dijonsennep, Worcestershire-sauce, Old Bay-krydderi, panko-brødkrummer, persille, citronsaft og sort peber i en stor skål.
2. Bland forsigtigt, og hold krabbekødstykkerne intakte.
3. Form blandingen til lige store bøffer, cirka 3 tommer i diameter.
4. Læg dem på en tallerken og stil dem på køl i 15 minutter for at hjælpe dem med at holde formen.

Trin 3: Grill krabbekagerne

1. Smelt 2 spsk smør på Arteflames flade grillpande.
2. Placer krabbekagerne på kogepladen, og placer dem tættere på midten for en høj bruning.
3. Steg i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og let sprøde.
4. Vend forsigtigt hver kage ved hjælp af en spatel og kog i yderligere 4-5 minutter.
5. Kontroller, at den indre temperatur når mindst 145°F.

Trin 4: Fjern og server

1. Fjern krabbekagerne fra grillen, når de er gyldenbrune.
2. Lad dem hvile i 5 minutter, så smagene kan sætte sig.
3. Server med friske citronbåde og din yndlingsdyppesauce.

Tips

• Brug frisk klumpet krabbekød for den bedste smag.
• Afkøl krabbekagerne før de grilles for at hjælpe dem med at holde formen.
• Kog altid med smør for ekstra rigdom og en perfekt gylden skorpe.
• Juster varmezonerne ved at flytte krabbekagerne lidt udad, hvis de bruner for hurtigt.

Variationer

1. Krydrede Cajun-krabbekager: Tilsæt 1 tsk Cajun-krydderi og en knivspids cayennepeber for ekstra krydderi.
2. Krabbekager med urter: Tilføj 1 tsk friskhakket timian og basilikum for et duftende twist.
3. Osteagtige krabbekager: Bland 1/4 kop revet cheddar eller parmesan i for en fyldigere smag.
4. Citron-Dild Krabbekager: Tilsæt 1 tsk friskrevet citronskal og 1 tsk hakket dild.
5. Hvidløgssmør Krabbekager: Bland 1 hakket hvidløgsfed i og pensl med ekstra smør inden servering.

Bedste parringer

• Frisk havesalat med en citronvinaigrette
• Grillede majskolber med smør
• Ristede asparges grillet på Arteflame
• Hjemmelavet coleslaw for en sprød kontrast
• Remoulade eller krydret aioli dipsauce

Konklusion

Disse grillede Louisiana krabbekager er fyldt med smag og har den perfekte sprøde skorpe. Tilberedning af dem på Arteflame-grillen bringer deres røgfyldte godhed frem, mens de holder dem saftige indeni. Prøv disse varianter for at pifte tingene op, og sæt dem sammen med dine yndlingssider til et komplet måltid.