Grillet Louisiana Boudin -pølse på Arteflame Grill

Indledning

Oplev Louisianas rige, røgede smag med denne klassiske Boudin-pølse tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Det sprøde ydre hus og det møre, smagfulde interiør gør dette til en uimodståelig ret, som alle vil elske.

Ingredienser

• 4 Boudin-pølser i Louisiana-stil
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk hakket frisk persille (valgfrit til pynt)
• 1 spsk fuldkornssennep (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

• Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i Arteflame-grillen.
• Stak brænde over de gennemblødte servietter.
• Tænd servietterne og lad ilden brænde i ca. 20 minutter, indtil den flade kogeplade og den midterste grillrist når de optimale grilltemperaturer.

Trin 2: Overtræk pølserne

• Pensl hver Boudin-pølse med smeltet smør.
• Drys røget paprika og sort peber jævnt over pølserne.

Trin 3: Steg pølserne

• Læg pølserne på den midterste grillrist over høj varme (ca. 1.000°F).
• Steg i 1-2 minutter på hver side, indtil du opnår et sprødt, gyldenbrunt ydre.

Trin 4: Flyt til kogepladen for at blive færdig

• Overfør pølserne til den flade kogeplade, og placer dem tættere på den køligere yderkant.
• Lad dem fortsætte med at koge i yderligere 10-12 minutter, vend dem lejlighedsvis, indtil de når en indre temperatur på 160°F.
• Fjern pølserne fra grillen ved 145°F, da de vil fortsætte med at koge af varmen.

Trin 5: Server og nyd

• Pynt eventuelt med hakket persille.
• Serveres varm med fuldkornssennep ved siden af.

Tips

• Lad altid grillen forvarme ordentligt for at sikre en jævn tilberedning.
• Svidende låser i juice, så spring ikke dette trin over for ultra-saftige pølser.
• Lad pølserne hvile et par minutter, inden de skæres i dem for at holde dem fugtige.

Variationer

• Krydret Cajun stil: Tilsæt cayennepeber og varm sauce til krydderiblandingen for et ildfast kick.
• Infunderet med hvidløgssmør: Bland hakket hvidløg i smeltet smør, inden du pensles på pølsen.
• Urte-infunderet: Brug en blanding af timian, rosmarin og oregano sammen med smørret for et aromatisk twist.
• BBQ glaseret: Pensl med din yndlingsbarbecuesauce under de sidste par minutters grillning.
• Røget ahorn: Afslut pølserne med et skvæt ahornsirup for en sød og røget kontrast.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør
• Beskidte ris i Louisiana-stil
• Grillede løg og peberfrugt
• Kold håndværksøl eller sød iste

Konklusion

Grillet Louisiana Boudin-pølse er et smagfuldt og nemt måltid, der skinner, når det tilberedes på Arteflame-grillen. Fra den perfekte bruning til det saftige interiør sikrer denne metode et uimodståeligt bid hver gang.