Grillet japansk skaldyr okonomiyaki

Indledning

Grilled Japanese Seafood Okonomiyaki er en velsmagende, skaldyrspækket pandekage tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Med en sprød yderside og mør indeni er denne ret lagdelt med udsøgte smage, der passer smukt sammen på den flade kogeplader. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår du en jævn bruning uden at brænde, da den solide stålkogeplade sikrer, at ilden aldrig rører din mad. Gør dig klar til en autentisk japansk street food-oplevelse med en rig, umami-pakket okonomiyaki direkte fra din grill.

Ingredienser

• 1 kop universalmel
• 1/2 kop dashi bouillon (eller vand)
• 2 store æg
• 2 kopper revet kål
• 1/2 kop hakkede rejer
• 1/2 kop hakket blæksprutte
• 1/4 kop grønne løg, hakket
• 1/4 kop tempura flager
• 1/2 tsk salt
• 2 spsk smeltet smør (til grillning)
• Okonomiyaki sauce, til servering
• Kewpie mayonnaise, til servering
• Bonito flager, til pynt
• Nori strimler, til pynt

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde oven på de olievåde servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplader er varm og klar til grillning.

Trin 2: Forbered Okonomiyaki-dejen

1. I en stor skål piskes mel, dashi bouillon og æg sammen, indtil det er glat.
2. Fold strimlet kål, hakkede rejer, blæksprutte, grønne løg, tempura-flager og salt i.
3. Bland forsigtigt, indtil alle ingredienser er godt blandet.

Trin 3: Grill Okonomiyaki

1. Fordel smeltet smør på den flade kogeplader, især i området nær midten for maksimal varmekontrol.
2. Hæld en del af dejen på bagepladen, så du danner en rund pandekageform med en diameter på cirka 6 cm.
3. Kog i cirka 4-5 minutter, indtil kanterne bliver let sprøde og gyldenbrune.
4. Vend forsigtigt pandekagen med en spatel og steg i yderligere 4-5 minutter, indtil den er gennemstegt.

Trin 4: Server og pynt

1. Overfør okonomiyaki til en tallerken.
2. Dryp generøst med okonomiyaki sauce og Kewpie mayonnaise.
3. Top med bonito-flager og nori-strimler for en ekstra byge af umami.
4. Server varm og nyd!

Tips

• Brug frisk fisk og skaldyr for en mere levende smag.
• Hold pandekagerne i en jævn tykkelse for ensartet tilberedning.
• Tryk ikke ned på pandekagen, mens du griller – det holder den luftig og let.
• Tilbered flere okonomiyaki på samme tid ved at bruge den store Arteflame-risteplads.

Variationer

1. Krydret Okonomiyaki: Tilsæt en teskefuld chilipulver eller top med spicy mayo for et flammende kick.
2. Svinekød Okonomiyaki: Skift fisk og skaldyr ud med tynde skiver af svinemave til en rigere, mere kødfuld version.
3. Ost Okonomiyaki: Drys revet ost over pandekagen, før den vendes for at få et klæbrigt, osteagtigt præg.
4. Vegetarisk Okonomiyaki: Erstat skaldyr med svampe og grillet zucchini for et plantebaseret alternativ.
5. Teriyaki Kylling Okonomiyaki: Tilføj grillede teriyaki kyllingestykker for at tilføre et ekstra lag af smag.

Bedste parringer

• Misosuppe til en traditionel japansk side
• Japanske pickles for en syrlig kontrast
• Sake eller en kold japansk øl som supplement til retten
• Dampede ris til et ekstra mættende måltid

Konklusion

Grilled Japanese Seafood Okonomiyaki er en fantastisk måde at nyde japansk street food lige fra din baghave. Med Arteflame-grillen får du den perfekte bruning og jævn varmefordeling, hvilket sikrer, at hver bid er tilberedt til perfektion. Prøv forskellige variationer for at finde din favorit og bringe den rige smag fra Japan til din udendørs madlavningsoplevelse.