Grillet Haddock med Dill Butter - Massachusetts Seafood

Indledning

Oplev den friske, flagede smag af Massachusetts-fisk og skaldyr med denne grillede kuller toppet med en rig, smørrig dildsauce. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi en perfekt jævn bruning og delikat skaldyrstekstur, alt sammen uden gryder eller pander. Denne opskrift bringer det bedste fra udendørs madlavning direkte til dit bord.

Ingredienser

• 4 kullerfileter
• 4 spsk usaltet smør, blødgjort
• 1 spsk frisk dild, hakket
• 1 tsk citronskal
• 1 spsk frisk citronsaft
• Salt og peber efter smag
• Vegetabilsk olie (til optænding af grillen)
• Brænde

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden brænde til grillen er klar om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered dildsmørret

1. Bland blødgjort smør, hakket dild, citronskal og citronsaft i en lille skål.
2. Rør til det er godt blandet og sæt til side.

Trin 3: Grill kullerfileterne

1. Krydr kullerfileterne med salt og peber.
2. Placer fileterne på Arteflames flade kogeplader i nærheden af ​​det varmere center for en sprød bruning.
3. Steg i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er uigennemsigtig og let flager.

Trin 4: Server med dildsmør

1. Fjern kulleren fra grillen, når den indre temperatur er omkring 130°F.
2. Top straks hver filet med en klat dildsmør, så den smelter over fisken.
3. Serveres varm med grillede grøntsager eller en frisk salat.

Tips

• Brug frisk kuller for den bedste smag og tekstur.
• Juster varmen ved at flytte fileter mellem varmere og køligere zoner på kogepladen.
• Lad dildsmørret stå ved stuetemperatur for at gøre det lettere at smøre det.

Variationer

• Krydret Cajun kuller: Tilsæt 1 tsk Cajun-krydderi for et fedt kick.
• Hvidløgssmør Kuller: Bland 1 tsk hakket hvidløg i for ekstra aroma.
• Citron Peber Kuller: Brug citronpeberkrydderi i stedet for almindeligt salt og peber.
• Røget paprika kuller: Tilsæt 1 tsk røget paprika for en dybere smag.
• Herbed Kuller: Kom 1 spsk hakket persille og basilikum i smørret.

Bedste parringer

• Grillede asparges med citronskal
• Smørdryppede majskolber
• Sprød hvidvin som Sauvignon Blanc
• Frisk havesalat med en let vinaigrette
• Grillede kartofler med rosmarin

Konklusion

Denne grillede kuller-opskrift bringer de delikate, friske smage af Massachusetts fisk og skaldyr frem ved hjælp af Arteflame-grillen til en perfekt kok. Med sin smøragtige dild-topping er det en enkel, men smagfuld ret, der imponerer hver gang.